警示保鲜膜护西瓜吃完休克的背后

近日，家住安徽的王女士将吃剩的半个西瓜，裹上保鲜膜在冰箱里放了两天后才吃。吃下西瓜后不久，开始发烧，怕冷，头晕心慌，起初以为是感冒，便吃了感冒药，但很快就上吐下泻。第二天早上陷入昏迷。后来，兰女士因为发热原因不明，发生休克、多脏器功能损害，病情危重被转到安医大二附院重症监护室。医院主治医师介绍，兰女士是典型的感染性休克，感染性休克是很严重的临床并发症之一，死亡率较高。

医生介绍：发生这种情况的原因，很可能就出在她吃的那半个西瓜里——原来她吃的西瓜已经滋生大量细菌，细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身，侵入器官。

西瓜套上保鲜膜放入冰箱，细菌增加10倍？吃了等于自杀？

某监测单位做过这样一个实验：

检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜，然后把西瓜平均分成6份，将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层，另外3份则直接放入冰箱保鲜层。

实验结果：

为何盖了保鲜膜的西瓜会产生那么多细菌？

西瓜切开后，带有细菌的刀子接触西瓜，会使西瓜表面存在细菌和微生物，盖上保鲜膜后，西瓜内部形成一个相对密闭的空间，使得西瓜内部的温度不会很快下降，给细菌的繁殖提供了便利条件。

只要不封保鲜膜就能吃好瓜？

切瓜的刀很重要，快点吃完瓜更重要！

南京市突发公共卫生事件与急性中毒专家组组长解释：

与其在西瓜保存上纠结，不如在西瓜用的刀上下点功夫。

如果刀被污染了，细菌会远远超标。建议市民一定要将水果刀和菜刀分离。

特别是如果用切肉的刀切西瓜，不仅有细菌，很可能还有致病菌。所以，切瓜之前记得用开水反复烫刀。

西瓜水分和糖分都大，的确是细菌大量滋生的温床，但细菌的繁殖是需要时间的，如果切开的西瓜尽快吃完，那么细菌滋生的程度就有限。

不宜盖保鲜膜的食品有哪些？搜索

水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜。

例如苹果、梨、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。

西红柿、香蕉、熟食、热食，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。

西红柿和香蕉在放置时本身会散发出催熟的乙烯气体，如果用保鲜膜进行保鲜，当这部分气体累积散发不出去时，会加速水果和蔬菜的腐败，缩短保存时间。

熟食、肉类等食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康非常不利。

保鲜膜的区别

聚乙烯(简称PE)材料的保鲜膜：不含增塑剂，使用起来相对安全一些；

聚氯乙烯(简称PVC)材料的保鲜膜：这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要慎重。

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本文系“宿迁移动”







































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