榨菜肉丝

　　　　　　

榨菜于清光绪二十四年()由涪陵城西一个叫邱寿安的人首创，其弟在一次宴会上将榨菜给客人品尝，因风味“嫩、脆、鲜、香”而迅速流传开来。年，榨菜年产量达30万担，且远销香港、马来西亚、新加坡、菲律宾等国家和地区。由于榨菜干湿合度，咸淡适口，鲜香脆嫩，荤素均宜，故享誉极高，与欧洲的酸黄瓜，西德的甜酸甘兰并称为世界三大咸菜。

榨菜肉丝是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。此菜在家庭和饭馆常年制作，原料易得，操作简便，咸淡适口，荤素兼备，鲜香辣咸四味俱全，作为下饭佳肴，少有比肩。而且榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸，对人体有一定的益处。　　　　

蒸烩煮榨菜肉丝精选新鲜猪肉和优质榨菜烹制，色泽鲜亮汤汁鲜美，味道咸鲜浓郁，肉质细嫩软滑，榨菜丝软嫩清爽而开胃，荤而不腻，素而不淡，是家常下饭之佳肴。

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称；榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；有保肝减肥的作用，榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。中医认为猪肉有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒等功效。

辣椒富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)等，具有温中健胃，杀虫功效，可治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。

　　　　

蒸烩煮，中国冷冻料理包领导品牌，中餐标准化创始者。专业解决企业、学校、医院团餐供应问题。专注料理包生产20余年，服务客户包括机场、酒店、咖啡厅、高铁等。







































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