面团最好在在馅料之前准备好

“吃惯了荤馅饺子,来点素馅的也很不错热量低一些,植物纤维多一些,再补充一些其它微量元素,素馅饺子也会带来别样美味”

加适量的清水,1克盐揉成光滑的面团,再盖上盖子饧30分钟左右面团最好在在馅料之前准备好,利用饧面的时候来完成馅料的制作

黑芝麻排叉 (200克)

吃时蘸点醋、辣椒油,更加提味,开胃

主料

根据食用量来决定面粉的多少

锅中水开后,下入适量的饺子,用勺子沿锅边推动水,以防饺子发生粘连,中途水滚开后,加入两次凉水,待饺子肚子鼓起来,便可捞出食用

清水 (500克)

拌匀

调料

姜葱油 (两大勺)

泡发香菇 (10朵)

)

泡发好的香菇、黑木耳剁碎末

依自己的喜好或捏或挤成饺子

(本文来源:美食天下

将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中,再舀上两勺葱姜炸鱿鱼韭黄炒补血的油,根据口味再撒些盐

排叉是老北京的一种油炸小吃,因为含油量很大了,所以此素馅饺子不要再多放油啦,另外姜葱油也是提前炸好的,做法很简单,就是将鲜姜切成碎末,大葱切碎,入油锅中小火炸出香味,可以凉后入罐保存,吃馅儿时舀上两勺,增加香味

老北京的小吃——排叉,放在袋子里用擀面杖碾碎

盐 (适量)

小窍门:

煮锅

面粉 (800克)

油菜 (500克)

厨具

泡发黑木耳 (10朵)

油菜清洗干净,沥干水

标签:原味煮数小时普通饺子面食

切成大小均匀的小剂子,擀成边缘略薄的圆皮

油菜切碎,放一勺盐,拌匀,腌出多余的菜汁

饧好的面团置于案上,用手搓成细长圆条