鲜美可口的下饭菜虾仁韭黄炒西芹

天热没有什么食欲，逛市场时看着侄女爱吃的韭黄，赶紧买了些回来，韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，也正是这香味让人喜欢。

韭黄也有"洗肠草"之称，含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。他含有大量维生素和粗纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；它那特殊的香味可促进食欲。韭黄具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等多种功效。

今天就用韭黄搭配上西芹做道快炒菜----虾仁韭黄炒西芹，家里有朋友的送的干虾仁，用它来给菜品增香，虾仁的干香、韭黄的清爽和西芹爽脆，让这道快炒菜非常鲜美可口，好吃又下饭，也是不错的下酒好菜。

原料：虾仁韭黄西芹油盐

制作：1.准备好原材料，虾仁干提前泡上；2.烧锅开水，加入几滴油和少许盐，将西芹丝放入锅中焯水；3.烧热锅放入适量的油，下入虾仁进去翻炒；4.煸炒出香味后下入韭黄进去翻炒；5.韭黄香味出来后加入焯过的西芹进去翻炒；6.翻炒几下后加入盐调味，翻炒均匀即可；

7.盛入盘中。

小贴士：1.因为是选用的干虾仁，要提前泡水，再去除虾壳后切成小粒；干虾仁味道更足。

2.西芹丝放入锅中焯水，焯水时加入点盐和几滴油能保持西芹的翠绿。

赞赏

人赞赏