它是洗肠草,刮油排毒,常吃给身体做大扫除

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它是洗肠草，刮油排毒，常吃给身体做大扫除，可惜许多人不知道。很多人都喜欢吃韭菜，韭菜也是最常见的小吃之一，例如韭菜盒子、烧烤摊里的烤韭菜、凉拌韭菜、韭菜炒鸡蛋等。今天要说的主角可不是韭菜而是韭黄。韭黄就是是韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长，因为没有阳光，不能产生光合作用，合成叶绿素，颜色就会变成黄色，因此称之为“韭黄”。韭黄和韭菜一样，也称为“洗肠草”和“起阳草”，是冬季不可错过的时令食材。韭黄含有多种蛋白质和矿物质，同时维生素的种类也是普通蔬菜的好几倍。韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的垃圾包裹起来随大便排出体外有"洗肠草"之称。现在正是做腊肠的月份，一份韭黄炒腊肠好吃又长不胖，韭黄炒腊肠By美女天天配料：腊肠3根、韭黄克、精盐少许、胡萝卜20克、姜末少许、蒜片3克烹饪步骤：1.食材备好2.韭黄洗净切小段，胡萝卜切片，蒜切片，姜切末备用3.腊肠切斜片4.腊肠片先焯水去一下油性，同时也能节约炒制时间5.起锅倒入适量油放入江米，蒜片炸香6.放入胡萝卜片炒至断生7.加入已焯水之后的腊肠翻炒均匀8.加入少许料酒翻炒均匀9.倒入少许味极鲜酱油10.放入韭黄加点盐炒匀美味即成烹饪小贴士：1、在挑选韭黄的时候，我们要选择嫩黄色的，而不是枯黄色的韭黄，最好是叶片挺立的；然后再就是看切口，切口的色泽越鲜艳，则表示这韭黄越新鲜。2、韭黄是不容易保存的蔬菜，买回来的一次没做完，那么就必须要想办法保鲜。可以用带帮的大白菜叶子把它们包住捆好，不要沾水放在阴凉处。3、’虽然韭菜和韭黄是同一种植物，但它们的营养成分、功效、颜色、价格却不一样。从中医理论讲，韭菜养肝韭黄健胃，春季养肝秋冬养胃。韭黄具有健胃、提神，保暖的功效，比较适合秋冬季食用。4、韭黄的口感较软嫩，香气浓郁，滋味鲜美，适合用来炒蛋或做饺子馅；韭菜则较清脆，辛辣味较重，适合下锅与肉类煸炒或做汤。你喜欢这道菜吗？欢迎评论留言预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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