天然杀菌菜找到啦放开疫情期多吃,增

随着身边的“小阳人”越来越多，杀菌消毒工作有被重视起来，不光是你生活的环境要好好消毒杀菌，我们还要给自己的身体好好的杀杀菌，消消毒。

想到可以杀菌消毒的食材就一定能想到大蒜，不过大蒜极其辛辣，让你每天吃“太折磨人”，气味也很冲，睡觉时枕边人也要遭罪。

吃不了大蒜，就来吃它！部分营养价值超过了大蒜，同时杀菌能力不输大蒜，而且口感鲜嫩，味道微甜，这就是同属大蒜家族的——蒜黄。

冬天常吃蒜黄，好处天天有

1.杀菌消炎，强免疫：蒜黄中含有大蒜素，大蒜新素，两者有抑制细菌繁衍的好处，含有丰富的蛋白质，维生素（维A和维C高出大蒜多倍），铜，硒，钙等矿物质，有一定增强免疫力的作用，可以缓解肠炎，预防流感。

2.洗肠草，排毒：蒜黄拥有比大蒜更丰富的膳食纤维，有润肠排毒，抑制脂肪堆积的作用。

3.降三高：蒜黄里含有含硫有机化合物，常吃可以抑制血小板凝聚，有调节血糖，血脂，控制血压的好处。

买蒜黄的时候你可能还会碰到和它长得一模一样的“韭黄”，韭黄也是好东西，不过价格太贵，不如“蒜黄”来的更实惠一点，今天就用蒜黄包个饺子，开胃又鲜美，想吃的可以尝试一下！

食材准备：猪肉克，蒜黄一把，葱姜蒜，干花椒，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油，饺子皮

第一步：三肥七瘦的猪肉去皮绞成肉馅，先加入食盐，葱姜末和胡椒粉搅拌均匀，在食盐的作用下肉馅会很有黏性。

第二步：准备葱姜丝和少许干花椒加入到开水中浸泡，冷却后揉搓一番成葱姜水，而后按照克肉馅加克葱姜水的比例加入葱姜水，顺时针搅拌肉馅，使肉馅完全吸收水分。

第三步：而后加入生抽，老抽、蚝油和食用油适量搅拌均匀，使肉馅油润有弹性。

第四步：准备一把干木耳用温水充分泡发，而后切碎待用。

第五步：蒜黄清洗干净后切碎，先加入少许食用油拌匀锁住其水分，而后倒入肉馅中，再加入切碎的木耳充分地搅拌均匀即成馅料。

第六步：饺子皮是买来的，直接按照自己手法包好煮熟就可以开吃。

有蒜的清香味，但是不像大蒜那样很冲，很是柔和，比较开胃解腻，蘸醋吃一口一个，很是解馋，大家可以试一试！

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：饺子馅想要嫩而不柴，首先要挑选三肥七瘦的猪肉，而后按照比例“打入”适量的葱姜水，可以让其更鲜嫩多汁。

蒜黄和韭菜、韭黄一样水分比较多，建议在和肉馅拌匀前，先用少许食用油拌一拌，如此可以锁住蒜黄的切口，防止出水太多。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食别样吃法的饕餮食客！放开疫情后要给身体也消消毒、杀杀菌，蒜黄就是不错的好食材，包饺子吃太香。欢迎

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