知多少如何应对点菜时每个人都说随便的尴
（饮食男女-叶倩文）
一次几个朋友出去吃火锅，吃到一半不够吃想加点副菜，于是有个哥们儿开口了，分别问a君你要土豆片么？a说随便。问b君要土豆片么？b说随便。问我，我也说随便。
他：老板来四盘土豆片！
后来我们都学会认真点菜了。
01
跟领导点餐，他们不要选择权讲真，多年点菜的经验让我明白一点：凡是点菜时说随便的人，其意往往并非是字面意义上的“随便”。而是告诉你：他们要的不是选择权，而是决定权。领导们说“随便”，实在是因为点菜这种事是做下属的分内之事，不需要领导亲力亲为；并不代表着你可以权纲独断，代替领导拍板。好比说，部门工作上出了问题，负责拿出具体解决方案的人是你，而领导负责在你拿出的ABCD解决方案中挑选并拍板。朋友们说“随便”，实在是因为他们不愿意为点菜这件事耗费脑细胞，不想在密密麻麻的菜单中费神，他们只是希望可以将一切简化为行和不行两个选项，就像做判断题一样打勾打叉就好。一言以蔽之，选择恐惧症。他们真的对吃什么不在意吗？点菜前说随便，点好了又反对，这种情况难道你们没有碰到过？所以，遇到这种点菜说“随便”的领导/长辈/朋友，你的正确做法就是：将厚厚的一本菜单按照一定次序缩减到数个选项，然后让他们挑选并拍板。
02
怎么点菜，名堂深第一步，高声叫来服务员，询问：“你们这有什么特色菜？”。之后，服务员当着全席报出ABCDEF数个选项。此时，若坐主位的领导长辈们插话：“A不错！”，点A；若无人插话，进入第二步。第二步，对应服务员报出的ABCDEF选项，自己斟酌或进一步询问服务员（如问卖的最好的是什么之类），选出两到三个，向主位的领导或长辈询问：“领导/长辈，我觉得这个A还有B啊C啊挺不错的，您觉得呢？”。此时，若坐主位的领导长辈们说：“A不错！”，点A；若对方回答：“随便！都行！”，进入第三步。第三步，继续斟酌缩小范围到一个，对着主位并兼顾全席说：“那就点这个A吧，听说这边做得挺好的/卖的挺不错的/蛮有特色的。”。此时，若坐主位的领导长辈们说：“好好好/随便随便/都行都行”或不答言，点A；若有人异议，则将A换成其他，循环此步骤至无人异议。此时，第一道菜点完。第四步，继续询问服务员：“你们这里主菜/蔬菜/汤/主食有什么推荐没？”重复以上一到三步，将剩余的菜点完。点菜具体类别次序另说，这里不赘述。
牢记三句话：
知情权在全席；
选择权在你；
决定权在主位。
以上是和领导长辈们，和朋友之间就可轻松一点，不用叫服务员自己确定选项也行，也可自己做主点一两道。总之，关键点在于：不断缩小选择范围，让对方只用选择“是”或者“否”，尽量简化对方思考内容，同时给予对方决定权。这个原则可不仅适用于点菜，凡是在生活工作中扔给你一句“随便”的人，皆可按此原则处理。人际交往之间，重要的就是要有个能以小见大，见微知著的心。
03
跟朋友点餐的黄段子这不简单？直接问昨晚吃什么啊。
“吃啥。”
“随便啊。”
“你昨晚吃什么了。”
“盖饭。”
“什么盖饭。”
“土豆丝盖饭。”
“老板土豆丝一份。”
“你呢昨晚吃什么了。”
“水饺。”
“什么馅的。”
“韭菜鸡蛋的。”
“老板再来份韭黄炒蛋。”
“轮到你了，你昨晚吃啥了。”
“鲍鱼。”
“……额，老板再拌个爽口木耳。”
多简单的事啊
04
细心点餐的老实人第一步，先问所有人有没有什么忌口，要主动问“葱姜蒜芹菜香菜麻辣”这些典型忌口项。
第二步，按人数估计菜量，然后在保证每个人都能有几道菜不忌口的情况下，先按你的喜好点到80%的菜量。
第三步，问所有人你们想加点什么不？想加的自然就加了，无所谓的就会说不用了或者随便。
第四步，如果菜量还是不够，就自己把剩下的按照自己的喜好都点完。
第五步，再问一次，还有没有人想加什么或者喝什么饮料。想加就加。
05
｜一些中式桌上礼仪｜
中国辽阔，礼仪繁多且不同。不过，以下是新中式餐桌上一些通用的礼仪，祝你吃好的同时也吃得得体。
一般来讲餐桌上正对门的位置是主人的位置，主人左右两侧应为第一、第二贵宾。最妥善的做法是等待主人为你指定座位，入了主座再被请起来可是有些尴尬。
如果有长辈，那么应礼节性的让菜或斟酒，并且等长辈和主人先食后再开始动筷。
面对满桌的菜，有些人会两眼放光的把筷子含在嘴里，瞅准猎物再下筷。这样不仅不卫生，还会让同桌的人觉得你是馋鬼附身。
如果多人入席，又不是旋转桌子，菜离你比较远，最好不要唐突地站起来去夹食，相反，如果观察到其他人想吃自己身边的菜，可以站起来帮助对方，这样符合礼节，也显得亲切。
国人有给他人添菜的习惯，对着老外就免了，他们真的不理解。如果是朋友亲戚，也请使用公筷，酌量添加，不要让你的热情成为对方的负担。
夹菜的时候，看好了一次夹走，不可以用筷子在菜盘子中乱翻，没品又让他人胃口尽失。
喝汤时，千万别甩开胳膊端起来海喝，太吓人了，你是梁山好汉吗？要用汤匙喂到嘴中，不要发出声音。
吐出的骨头鱼刺等饭渣，应放到指定的的地方，比如你的餐碟，千万别随手甩在桌布上，吐上去就更醉人了。
如果饭没吃完，中途想放下碗筷休息片刻，或者谈点事情，筷子要放到筷架上，没有的话也请平放在碗上，千万别插在米饭里或者搭在盘子边缘，都是大不敬。
不要扶着碗往嘴里扒饭，把碗端起来。又不是没吃过饭？
约会类的，自然要让妹子点，如果妹子实在不愿意，男士就自己点但是多询问妹子吃啥，相信你做好了功课，知道妹子爱吃啥了吧。
相亲的，不管有没有王八绿豆对上眼，陌生人交往的礼节就是女士优先，但是作为女士也要注意对男士的照顾，互相尊重为前提。
其实一般情况我就会替在场的人点菜，但怎么点要看是什么场合。
行走江湖，总的来说点菜这个事儿就是以尊重和多替对方着想，而不是自己喜欢吃什么就点什么，社交场合处处细节都决定别人对你的印象。
如果是一群老熟人老朋友了，那就去你大爷的，你不点菜老子替你做主，吃不惯活该回家泡面，饿你丫一顿下次点菜你就老实了……
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