做法:韭菜洗净后沥干水分

做法:把杏鲍菇、胡萝卜洗净切碎,泡发好的木耳也切碎,放在一起;葱、姜切末放入切碎的馅料里,再加入适量盐、生抽、鸡精、油、香油,搅拌均匀即可

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传统津味素馅 馅料:大白菜、绿豆菜、香干、面筋、香菜、粉丝调味料:香油、腐乳、芝麻酱、盐、味精、葱花做法:大白菜剁碎后挤干水分;绿豆菜先在开水里焯一下,然后切碎,挤干水分备用两块腐乳搭配一勺麻酱,连同少量腐乳酱汁,用少许食用油调和开,再淋入馅料中搅拌搅拌馅料时,逐一放入调味料,香菜最后再放,要用筷子反复抄底向上翻动、拌匀

今晚网讯 (今晚报记者 韩燕玲)除夕,家家户户包饺子,并且讲究包素馅的本市餐饮行业专业厨师易虎向人们介绍三种素饺子馅的调制方法

素韭黄炒鸡蛋的做法三鲜馅 馅料:韭菜、鸡蛋、粉皮或粉丝调味料:葱、姜末、盐、味精、鸡粉、麻油、色拉油、葱油做法:韭菜洗净后沥干水分,顶刀切碎;鸡蛋打散炒至刚熟,剁碎;泡发好的粉皮或粉丝切小粒以上馅料混合后,加入各种调味料调匀,最后放入麻油和葱油拌匀

杏鲍菇素馅 馅料:杏鲍菇、胡萝卜、木耳调味料:葱、姜、盐、生抽、鸡精、油、香油

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