夏日清凉必备番茄丝瓜炒蛋5

制作步骤

1.准备好原材料；

2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅打均匀；

3.烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋液；

4.鸡蛋定型后再铲成小片，盛出备用；

5.再在锅中放入适量的油，下入番茄煸炒；

6.番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒；

7.加入少量的水加盖焖煮一、两分钟；

8.再加入炒好的鸡蛋翻炒；

9.最后放入适量的盐和胡椒粉调味；

10.盛入盘中。

番茄丝瓜炒蛋做法小贴士

1.鸡蛋加入盐打散后，翻炒熟了盛出来备用；2.番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收，所以先煸炒番茄，让其炒出少量的汤汁；3.再下入丝瓜一起翻炒，这时可以加入少量的水，加盖焖煮一、两分钟；水不要加多，番茄也会出汤汁；4.最后加入炒好的鸡蛋一起混合，加入盐和胡椒粉调味。