长沙那些很家常的美食，你光顾过吗

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不知道大家记忆中的长沙美食是怎么样的？有没有那么一两家美食店能勾起你小时候的记忆？下面推荐几家老长沙美食给大家~

一碗简单而又耐人寻味的猪油拌粉，可以让许多长沙伢子想起小时候的味道，这不仅是一碗可以填饱肚子的美食，更是童年回忆的美好。

万碗碗·老长沙猪油拌粉

老长沙猪油拌粉位于号称“美食一条街”的坡子街上，店虽开不久，但每日来光顾的食客却是排着长队，最多的时候一天要卖出多碗猪油拌粉。熬猪油是一个技术活，新鲜的猪板油出油，要不时地用锅铲翻锅熬出油后还要进行第二次的提炼，每次都要熬上60斤猪油，因此，光是熬猪油，都要花上大半天时间。

老板之前是个美食编辑，对吃相当有研究也“苛刻”，所以很多时候都是她自己亲自下厨制作。手工粉+调料+猪油，虽然看似简单，但为了保证食客吃到的是小时候的味道，就连酱油都是选用的龙牌酱油。小店里可依据个人口味不同选择原味猪油拌粉、香辣味猪油拌粉和麻辣味猪油拌粉。

迷恋猪油的香的选择原味猪油拌粉，想要辣一点的点香辣和麻辣味的。酱香猪油味浓，吃起来柔软入味，让人念念不忘！

猪油拌粉搭配秘制鸡爪是一绝，耙糯的口感入口即化，而且十分入味，香料的味道都深入了鸡骨头里。据老板介绍说鸡爪的卤水都是三十多年的老卤水，难怪味道如此醇厚，满口留香。