菜立方芽苗菜菜谱韭黄

韭黄

作用

韭黄富含有丰富的维生素A、B2、C及钙、铁、磷等，还含较多的纤维素。具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功。

功效

尤适用于老年男性脾肾虚寒引起的腰酸脚软，下肢浮肿、小便清长及畏寒肢冷等症。

韭黄炒杏鲍菇

原料：韭黄克，杏鲍菇克，洋葱50克，黄酒、耗油、酱油、白糖、味精、黑胡椒粉、橄榄油适量

做法：杏鲍菇和洋葱切条，韭黄切段；锅中放油烧热，下入杏鲍菇煸炒至微黄放入洋葱煸炒，放入黄酒、酱油、耗油煸炒；用少许白糖、黑胡椒粉和味精调味，倒入韭黄旺火翻炒均匀出锅。

韭黄炒香干

原料：韭黄克，香干克，葱、辣椒、油、盐、酱油、味精适量

做法：

韭黄洗净切成段，香干切条，葱和辣椒切好；锅中放油，七成热放葱、辣椒炝锅；倒入香干放入酱油翻炒，在倒入韭黄加盐大火炒一下，加味精即可。

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