冷笑话某人穿越先秦的启示

各种水果蔬菜的原产地及何时引入中国的

蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。

战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种:

1、葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植渐少，明代已很少种它，并不再当蔬菜看待。

2、藿，也是先秦时的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩叶，如今极少拿来当菜吃了。

3、韭、葱、蒜是现在常用来调味的蔬菜，在古代蔬菜中独成一属。《汉书·召信臣传》中记载太宫园在温室生产葱、韭的情况，并把这样培育出来的韭菜叫“韭黄”。

4、萝卜等根菜类，现时萝卜的许多优良品种在秦汉时便已培育出来。

曼青

5、曼青，又名水曼青。早在《吕氏春秋·本味篇》中就有“菜之美者”的盛誉，古时蔓青还可以顶粮食之用。曼青系多年生草本。株高30-80厘米，被毛。叶下部对生，上部互生，线形至长椭圆形，上部有三角形锯齿;几无叶柄。

下面看网络上流传的一则冷笑话，让史实告诉你我们先民有哪些东西可吃：

某人饥肠辘辘，穿越到先秦之龙门客栈。

“里边请，请问客官是打尖还是住店？”

“打尖！来碗西红柿鸡蛋面。”

“抱歉，客官，面条要到宋朝才能成形呢。西红柿现在南美洲才有，明朝末年才传入中土。小店目前只有鸡蛋，要不您点一个？”

“什么鸟店！连碗面都没有，馒头包子总有吧？上一屉！”

“这位爷，也没有。馒头包子得等到诸葛丞相讨伐孟获的时候才有，抱歉了您呢。”

“擦！你们不会只供应白米饭吧？”

“瞧你说的。咱是在关中，水稻原产亚热带，得翻过秦岭才能种，咱也没有。”

“要死了！那就来个大侠套餐吧，半斤女儿红，二斤熟牛肉……你捂我嘴干嘛？”

“客官，小点声！官府严禁私宰耕牛，被人告了可是充军流放的大罪，万万不敢啊！再说女儿红是吴越才有，咱是在关中！”

“得得得，酒我也不喝了，茶水总有吧？”

“茶？那玩意儿到汉朝才有，哪怕到唐朝也是士大夫喝的，咱也不可能有。”

“干！那就不吃饭了，来根煮玉米吧！看电视剧《大秦帝国》里不是有玉米地吗？”

“那是导演瞎拍。玉米现在还在墨西哥呢，要等明朝末年才传入中国。”

“那上点水果吧。大热天的，来半个西瓜。”

“呃，西瓜是非洲特产，要到北宋末年，才从契丹传到汉地……”

“没有西瓜，苹果总有吧？”

“真抱歉，西洋苹果十九世纪才从欧洲传入中国。客官，您别点水果了，我可以负责任地告诉您，像什么葡萄啦，芒果啦，石榴啦，草莓啦，菠萝啦……您现在都吃不到。”

“你他娘的店里到底有什么？”

“粟米的窝窝饼，您蘸肉酱吃，我还可以给您上一份烫白菜。”

“敢情你开的是麻辣烫啊？”

“瞧您说的，辣椒到明代才引进呢，我想开麻辣烫也开不成啊！”

“没有辣椒，用大蒜代替也行。”

“真不好意思，大蒜的种子是西汉张骞出使西域后带回来的。小店只有花椒，只麻不辣。”

“那你就不能炒个青菜？非要开水烫白菜？”

“您有所不知，铁锅到宋朝后期才能生产，所以没法炒菜。况且炒菜要用菜油，菜油得等到明朝后期普遍种植油菜花以后才有。”

“好吧，其实你们可以用花生油……”

“花生现在还在美洲，哥伦布发现新大陆以后才开始传播。直到乾隆末年，花生都还十分罕见。”

“那就来份烫白菜吧，多加点香菜。”

“嘿嘿，香菜原产地中海，张骞出使西域后……”

“去你大爷的！我真恨不能一黄瓜拍死你！”

“黄瓜？黄瓜原产印度，也是张骞出使西域带回来的。”

“没有黄瓜，我就用茄子捅死你！”

“嘻嘻，茄子来自东南亚，晋朝时传入中国的。隋炀帝就特别爱吃……

“……”

“客官您还要什么？来盘藿菜怎么样？

“藿菜是什么呵？

“就是大豆苗的嫩叶”！

“那东西能吃吗？”

“能吃吗？这藿菜可是我们大秦的主粮啊！”

“客官，您来盘腌渍的萝卜吃吧！”

------客官您别走啊！

这则笑话虽然很冷，但能够引领我们进入绵长的深思中。

试想：如果我们的先民不能够兼收并蓄，你至今还只能用秦朝的嫩豆叶来充饥。

文明，只有兼收并蓄才能成就博大；

中国人最讲求饮食，当你大快朵颐时，你是否留心过嘴里的东西来自何方？胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡葱、胡蒜、胡萝卜……这些“胡姓”食物的身世又是如何世间珍馐？“胡”字其实代表着古代北方和西方的民族。他们改变了我们的餐桌、改变了我们的口味，改变了我们的生活。

餐桌上，除了“胡”系列果蔬，还有“番”系列的，比如番茄、番薯（红薯）、番椒（海椒、辣椒）、番石榴、番木瓜；还有“洋”系列的，洋葱、洋姜、洋芋（土豆）、洋白菜（卷心菜）等等。农史学家认为：“胡”系列大多为两汉两晋时期由西北陆路引入；“番”系列大多为南宋至元明时期由“番舶”（外国船只）带入；

“洋”系列则大多由清代乃至近代引入的。我们的饭菜都是不远万里、各有来头。

别以为西北太远，但当你细数餐桌上的佳肴时，你会发现西北就在眼前，我们一桌桌的饭菜早就被“胡化”了，留下了西北的烙印，不信您看：

小麦就是西北来的，此外大量遗传学实验和考古发现已证明，栽培小麦起源于冬春雨雪丰沛的西亚地区。而研磨小麦而成的“胡饼”，也是西北首开先河，它改变了“麦饭”不好消化的难题。而大豆及其后来的豆腐等副产品，也是源自北方。

另外，北方草原游牧民族以“食肉饮酪”著称。肉，主要是羊肉。而酪，即乳酪，也是他们的发明创造。魏晋南北朝时期，游牧民族进入中原，对中原人的饮食习惯产生了巨大的冲击，羊肉成了肉类第一原料。

唐代，胡人吃饭用的东西开始流行。“胡床”和“貊盘”就是例子。胡床即现在的马扎儿，便于人起坐取食，打破了原来跪坐的局限。

貊盘，原系古代貊族装食物的盛器,可以盛放全牲或大块熟肉。在此影响下，中国人开始围坐“合食”。在此之前，中原原来一直习惯分食，席地跪坐，每人一个小食案，像鸿门宴里面的场景就是这样。

下面辑选部分常用果蔬来历与大家共赏：

1，西瓜、原产于非洲，埃及栽培西瓜已有五六千年的历史，因在汉代时从西域引入，故称西瓜。

2，西红柿、原产于秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食。据记载，当时英国有个名叫俄罗达拉里的公爵云南美洲游历，第一次见到番茄，就被它艳丽的色彩所深吸引，于是就把它带回了英国，作为稀世珍品献给他的情人伊丽莎白女王，以示对爱情的忠贞。此后，番茄便有了“爱情果”的美名。

直到十八世纪，才有人冒险吃了番茄，从此知道了它的食用价值。相传，有一位法国画家看到番茄如此诱人，便萌生了尝尝它到底是什么滋味的念头。于是他冒着中毒致死的危险，壮着胆子吃下了一个，并穿好衣躺在床上等待“

死神

”的降临，然而过了老半天也未感到身体有什么不适，便索性接着再吃，只觉得有一种酸甜的味道，身体依旧安然无恙。十九世纪欧洲人首先开始将西红柿作为蔬菜和水果供人们食用。番茄是明代时传入中国的。很长时间作为观赏性植物。成书于年的《群芳谱》载：“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一数二三十实。缚作架，最堪观。来自西番，故名。”晚清光绪中，才以食用名义，选择了较好的食用品种推广种植。

但年，我国四川省考古队从成部凤凰山的西汉古墓中，发现有番茄等农作物种子，四川省农科院还精心培育出了植株．由此证明我国多年前就有这东西了。当然，那时一定不叫现在这个名字。

3，花生、原产于南美洲，明末清初引入中国。原产于巴西、秘鲁一带，15－16世纪由南洋群岛传入我国。

4，红薯、原产于南美洲，年引入中国。

5、黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。

自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。

6、玉米的原产地是拉丁美洲，墨西哥是玉米的原产地和品种多样性集中地。玛雅人的圣书记载，早在有历史记载的年前，玉米就是印加人、玛雅人和阿芝苔克人的主要食物。由于玉米适合旱地种植，因此西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲，之后在亚洲和欧洲被广泛种植。

在十六世纪中期传入我国。到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北等地。7、豇豆原产地：印度

8、小葱:原产西伯利亚；齐桓公伐山戎带回的胜利品中，除了“戎菽”外，还有“冬葱”。“冬葱”即大葱，不同于中原原有的小葱，张骞通西域引进的作物还有“胡葱”、“胡蒜”和“胡荽”。胡葱“茎叶粗短，根若金灯”，是又一种大葱。“胡蒜”即我们现在常用的大蒜。胡荽即香菜。另外还有胡椒和茴香，也是自西向东来的。

9、蚕豆：又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带，张骞出使西域时引入。蚕豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。中国本不产蚕豆，相传是张骞从西域带回蚕豆。一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部，现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城，里面发现了六千年前的蚕豆残存物。

10、豌豆：原产地中海沿岸，汉代引入我国。但从元初才开始有吃豌豆嫩荚（也就是现在的食荚豌豆）的记载。豌豆有叫寒豆、麦豆。古代原产在地中海沿岸和亚洲西岸。豌豆这一名词最先见于张揖《广雅》（三世纪），又名豍（bēi）豆。豍豆在东汉崔豍《四民月令》（二世纪）中已有记载，可见至迟在汉代就已传入我国。

11、扁豆：原产印度，汉、晋时传入。扁豆原产于爪哇，南北朝时传入我国。

12、茄子：原产东南亚泰国和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。

13、菠菜：原产波斯，唐代传入我国。菠菜是唐代贞观年间由尼波罗国(今尼泊尔)传入的，最初叫波棱菜，后简称菠菜。

14、木耳菜：学名落葵，又叫胭脂菜。原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。

15、莴笋：原产地中海沿岸，我国已有多年的栽培历史，宋代以前怎么也吃上了，由西域使者来华时传入。莴苣原产地在地中海沿岸和西亚一带。有的人认为莴苣是在隋朝传入的证据是，宋代陶觳在其《清异绿》云：“呙国使者来汉，隋人求得菜种，酬之甚厚。”（呙国在现在的阿富汗、不丹地区）。但是在葛洪《肘后方》已有莴苣记载。因此莴苣传入中国年代更早。

16、胡萝卜：原产北欧。13世纪元代时，波斯人来中国时带入云南地区，后传遍全国各地。

17、红薯：原产美洲，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。原产墨西哥和哥伦比亚一带，哥伦布把薯种从美洲带到西班牙，西班牙人又带到菲律宾，明朝万历年间菲律宾爱国华侨陈振龙把薯种带回福建广为栽种。

18、土豆：原产南美，明末传入我国。土豆（马铃薯）中国本身也没有，它的故乡也在美洲。最早是由西班牙人从哥伦比亚带回欧洲，据说是在十六世纪中期或更晚，华侨从东南亚一带引进的。土豆在印度语中叫“万能之物”主要在我国的东北、内蒙、华北和云贵等气候较凉的地区种植，现在我国马铃薯种植面积居世界第二位。

19、辣椒：原产中南美洲热带地区。我国栽培辣椒始见于明末，在此之前吃辣都是用茱萸调味（咱也不知道这味道好不好吃，怎么琢磨都觉得是欣赏性植物，估计也不怎么辣）。至于甜椒于18世纪才始有．19世纪传入我国。

20、洋白菜：又叫包心菜，清早期传入我国。

21、南瓜：原产非洲。由波斯传入我国南方地区，当时叫它为“番瓜”，传入年代不详。还有另一种南瓜原产亚洲东南部，我国栽培历史悠久，估计宋朝时也有了。

22、四季豆：原产中南美皱，明朝时传入我国。

23、西葫芦：就是美洲南瓜，清朝中期传入我国。

24、生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。

25、菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就来年。

26、洋葱：原产伊朗、阿富汗，已有多年栽培历史，传到我国仅百余年。古埃及是最早种植洋葱地区之一。洋葱开始分布中东和近东地区，后来传播到全世界。中国古代称为“胡葱”。北魏贾思勰的《齐民要术》就有记载。因此洋葱引入年代不迟于南北朝时期。洋葱名字得于日本，洋葱传入日本后，被命名为洋葱。这个名字后来被传入中国，成为通用名。

27、茄子：原产东南亚和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。

28、菠菜：原产波斯，唐代传入我国。

29、刀豆原产于印度，唐代传入我国。

30、绿豆，大部分专家认为它产之印度缅甸，但也有学者认为中国是他原产地。古代叫它菉（LU）豆。西汉司马相如的赋里就提过菉豆（《史记司马相如列传》）。

31、甘蓝：利用和种植历史比较长，早在四千多年前东南欧地区（特洛伊遗址）就把某些野生甘蓝利用，在也许传说的美女海伦也吃过甘蓝。甘蓝流传到我国时间并不长，最早见于书本是年，当时称其为葵花白菜（这名字有意思）。其后又称为回子白菜，大概这种叫法缘由是从其丝绸之路的路线传播过来。

32、花椰菜传入中国比甘蓝（包菜）更晚，在20世纪初才在广东、福建等地有少量种植。建国后发展比较快，现已在中国广泛种植。

33、苦瓜：明代以前没有记载苦瓜纪录，一般认为是郑和下西洋的时候带过来。与郑和同行的费信写的《星槎胜览》中就记载了苦瓜。在其同时代《救荒本草》中就把苦瓜列为救荒作物之一。但是当时吃苦瓜并不普及。直到明代中叶之后在南方才开始普及起来。

34、芫荽：原产在欧西南地中海沿岸。后来传入西亚。张骞出使西域的时候把它带入中原，西晋张华撰写《博物志》就记载：“张骞凿空，得安石榴（石榴）、胡桃（核桃）、大蒜、胡荽（芫荽）”。

35、丝瓜原产印度，南宋陆游说：“用丝瓜络擦砚台，可以把脏东西全部擦干净，且不伤砚台（丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚）。杜北山写过咏丝瓜的诗，因此说明，丝瓜传入中国不迟于宋代。

36、葡萄，葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯(即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。由西汉张骞出使西域后带回的种子。

葡萄是当今世界上分布最广、栽培面积最大的果树作物。葡萄古代称蒲陶、蒲桃，系西域大宛葡萄的音译，它起源于小亚细亚的里海和黑海之间及其南岸地区，在传入中原以前，早就在新疆安家了。

37、无花果，唐前就传入了，但中原地区是很难吃到的。

38、芒果：据说由唐僧取经时带回的种子，但现在的芒果是荷兰人在台时引入的。

39、哈密瓜：南宋时期第一次有文献记载。明以前中原基本很少吃到。明以后也是做为贡品的。

40、菠萝：原产巴西，明朝时传入。

41、草莓：明朝开始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才从英、法等国引进良种。

42、木瓜：原产墨西哥，明末清初传入我国。

43、向日葵：原产地美洲。16世纪后分两路传入我国。一路从南洋；一路从俄国。

44、芝麻：原产南部非洲热带草原，后从胡地传入，胡有“胡麻”之称；又因为它是油料作物，故又称“油麻”或“脂麻”。“芝麻”是“脂麻”之音讹，后来竟成为约定俗成的名称。《齐民要术》、《梦溪笔谈》等均记载，是张骞从大宛得“油麻之种”。

其实，芝麻早已在我国西部及黄土高原地区种植，如新疆吐鲁番盆地西缘阿拉沟原始社会墓地（距今－年）出土过胡麻籽壳。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,也发现有古芝麻的种子,证实了中国是芝麻的故乡。

史家常用“搜刮民脂民膏”来批评某个朝代的苛政。“脂”和“膏”是什么？考究起来，“膏”是猪油，而“脂”是牛羊油，中原地区在较长时期内主要食用这两类动物油脂。把菜里的油水都搜刮了，不美食是苛政是什么呢？虽然中原地区早期农作物中不乏含油量较高的植物种子，如大豆，但对植物油脂的利用较晚，直到芝麻的引进才改变了这种状况。

45、橄榄：橄榄一词包含多种植物，油橄榄是地中海产的，我国解放后在汉中地区有少量引进。而果橄榄则是中国愿生的，不过在古代应该算是百越地区。

46、石榴：古称“安石榴”，原产地即古之西域“安国”、“石国”。

47、核桃原产西亚和南欧，晋朝传入我国，核桃古称胡桃。

48、棉花原产南美洲和印度。宋以后棉花分三路传入我国：第一路从东南亚传入海南岛和两广；第二路从印度经缅甸传入云南；第三路从中亚传入新疆和河西走廊。

49、甘蔗原产地是印度。

50、烟叶原产美洲，哥伦布发现新大陆时，经常看到印第安人嘴里都衔着一团燃烧的“干草”，并一口一口地吸着它的烟雾。约于明代万历年间通过菲律宾——澳门传入我国内地。

51、甜菜原产地中海沿岸和中亚。现在种植面积较大的国家是俄、法、美、波兰和中国。

52、黄麻原产地在东南亚。现在印度的黄麻产量居世界第一位。

53、椰子原产地在菲律宾。现在菲律宾的椰子产量和出口量仍居世界第一位，有“椰子王国”之称。

54、大豆、稻子、谷子、茶、枣都原产于我国。大豆：原产于中国，已有多年的栽培。茶叶：原产于我国，公元年传入日本。枣：原产于我国，有数千年的栽培史。

55、橡胶、可可、金鸡纳霜的故乡在南美洲。橡胶的原产地在亚马逊河流域。哥伦布探险时，发现印第安人把一种树缝里流出的粘糊状白汁揉成实心球，这种球有弹性，印第安人把这种球投入高处石圈作游戏。哥伦布把这种球带回欧洲，以后加拿大人奈斯密斯把这种球改造成了现代的篮球。现在马来西亚的橡胶产量居世界首位，巴西的可可产量、印度尼西亚的金鸡纳产量都居世界第一位。

56、咖啡、枣椰、油棕、香蕉的故乡都在非洲。咖啡原产地在东非埃塞俄比亚的咖法省，据说古代有一牧羊人发现羊吃了一种红色浆果以后，特别兴奋。于是这位牧羊人亦摘此果煮汁以解渴，结果感到特别振奋，异常舒适。从此咖啡这种饮料就流传开了。现在巴西的咖啡产量居世界第一位；伊拉克的枣椰居世界首位；马来西亚的油棕产量居世界第一，中美洲的香蕉在世界上最多、最有名。

57、小麦原产地有两种说法，现还在争论：一种说法是起源于西亚，经中亚传入我国；一种说法是中国小麦是本地起源的，源于黄河中上游。夏商时期小麦就已种植，到了西汉小麦在北方广泛种植，是主要粮食作物之一。

58、高梁：原产于埃及和印度。

59、水稻：其故乡在中国南方和印度等地。

60、白菜：源于我国，约有年的种植史。

61、香菇：源于我国，是江史产。

62、梨：原于欧洲，但我国已有多年的栽培史。古代的瀚海梨，以及现代的库尔勒香梨—在世界农史学家眼中，它们都是中国梨与西洋梨最好的杂交品种。

63、荔枝：原产于我国，约于年前传入鳊。

64、龙眼：亦称桂圆，源于我国，年前传入印度。

65、桑：植桑养蚕起源于我国，已有多年的历史。

66、胡椒，原产印度，后经马来西亚传入中国。

67、开心果、巴旦杏等来自西方，经由新疆等地传入，也有定论。

68、姜，史称“南夷之姜”，是南方少数民族驯化的。

69、油菜是甘青一带西北少数民族首先种植的，据《本草纲目》等多部典籍记载，上古时代已传入中原。一开始它被当作菜吃，从唐代开始才有“榨油”的记载，宋代方更名“油菜”。迄今，油菜的地位远远超过了芝麻，尤其是西南各省“菜油”使用非常广泛。每年春天，油菜花从南往北次第盛开，几乎“黄”遍了整个中国，也是一道亮丽的风景线。

70、莴苣[:wōjù[释义]:菊科。一二年生草本。茎粗而直立,叶长圆形,花黄色。原产地中海一带,中国各地都有栽培。其种据说是隋政府用重金从国使者处求得，故民间传为“千金菜”。还有菠菜、紫甘蓝等等。

71、哈密瓜原产西域，其渊源可追溯到古代的敦煌美瓜。敦煌是古羌族活动地区，由于“地出美瓜”，被称为“瓜州”。哈密瓜是甜瓜的一种，古代文献中提到新疆的“甘瓜”、“甜瓜”，实际上也是哈密瓜。

72、“柰”苹果的一种，通称“柰子”；亦称“花红”、“沙果”,是一种绵苹果，不同于后来引进的西洋苹果。它原产我国新疆一带，现在伊犁河谷地带还有繁茂的野生柰林。柰在东传过程中，曾在河西走廊的张掖、酒泉一带形成生产、加工中心，并育成优良品种“冬成柰”。

宋代以来，我国蔬菜的种植和食用就已经很广泛了。除了从国外引进外，我国古代劳动人民还自行培育出一些极为重要的蔬菜品种，如菱白和白菜等，种植蔬菜的技术也有进步，苏东坡有诗云：“渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘。”可见，当时民间也可以在春天吃到新鲜的蔬菜了。

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