幼苑樂食
[大寒]
太阳到达黄经度时为大寒。中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了，以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后五天内，黄河以北地区水域的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，所以应注意防寒。饮食方面宜：遵守保阴潜阳、宜减咸增苦、热食原则，适当多吃一些温散风寒的食物，以防风寒邪气的侵袭；而且应有一定量的脂类，保持热量，调料中适当增加生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。
推荐菜
瑶柱萝卜丝；羊肉肘子山药炖藕；南瓜开心果仁披萨。
餐别
周一
周二
周三
周四
周五
早餐
自助早餐：牛奶
鸡蛋
果酱三明治
酵母蛋糕
蒸红薯
麦片薏仁莲子粥
番茄炒蛋
双蘑包
自助早餐：
冬寒菜肉末粥
鹌鹑蛋
蒸饺
土豆鸡蛋饼
牛奶
鸡蛋
萝卜包蒸玉米
大寒特色餐：
黑豆黑米芝麻粥
鹌鹑蛋
发糕
南瓜开心果仁披萨
早点
椪柑
苹果
香蕉
火龙果
蜜柚
苹果
梨
桂圆
水果拼盘
午餐
杂粮米饭
蒜苗回锅肉
虾皮焖双花
龙骨带丝汤
杂粮米饭
粉蒸排骨
白油娃娃菜
蘑菇汤
杂粮饭
糖醋鸡中翅
香菇瓢白
紫菜虾皮汤
杂粮米饭
牛肉芹菜肉末
白油儿菜
杂粮米饭
大中班：青笋烧兔
小班：宫保兔丁
瑶柱萝卜丝
菠菜汤
午点
南瓜柚子饮
小蜜豆
牛奶
葡萄干松仁蛋糕
牛奶
肉夹藕
山楂银耳羹
卤猪肝
牛奶
腰果香蕉饼干
晚餐
南瓜饭
韭黄肉丝
溜下锅趴
紫菜番茄蛋花汤
三鲜烩面
红薯米饭
鱼肉丸子
糖醋莲白
虾仁什锦煨饭
枣泥饭
羊肉肘子山药炖藕
平菇肉片
文翁幼苑推荐幼儿大寒食谱：
羊肉肘子山药炖藕
功效：山药和藕的营养价值非常丰富，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。羊肉的营养价值也很高，但部分幼儿不习惯羊肉的味道，文翁幼苑食堂大厨于是加入猪肘让口味更加滋润顺口。
瑶柱萝卜丝
功效：瑶柱即干贝，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍；富含谷氨酸钠，味道极鲜。萝卜也是冬天的圣品，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。
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