头茬韭黄香椿芽其中的韭黄就是孙氏四
“四色韭黄”，俗称“孙氏韭黄”，产于桓台县荆家镇东孙村。
中文名四色韭黄
产地桓台县荆家镇东孙村
俗称孙氏韭黄
记载《新修桓台县志》
“头茬韭黄香椿芽，带有鲜花的嫩黄瓜。”这里的韭黄，说的就是桓台县荆家镇东孙村四色韭黄。近20cm长的韭黄散发着清淡的韭菜香，紫色的叶尖，由上而下又渐次呈现绿色、黄色和白色，与众不同的艳丽色泽是最令人称奇的地方。
特有种植环境、土壤结构、种植园艺等是四色韭黄独有外观及品质的关键所在。
年10月，四色韭黄被评为“无公害农产品”。年7月被命为“市级非物质文化遗产(四色韭黄种植技艺)”。年11月注册为“国家级地理标志证明商标”。年获评首批淄博市知名农产品企业产品品牌。
据《新修桓台县志》载：年（清同治五年），东孙村农民孙景礼与孙景谊兄弟俩在村南以种菜谋生。秋天，他们将收割的芦苇和树上的落叶堆集在韭菜地上，春节前搬动芦苇时，发现所在之处，韭菜发出鲜黄的嫩芽，香气扑鼻，十分喜口。二人由此得到启发，第二年初冬，就在韭菜地上以芦苇作挡风障，以芦毛苫盖韭菜，实施昼掀夜盖、扒土晒根等措施，至春节前，韭菜长成数寸，集市销售获利颇丰。两年后，孙景谊种植的韭黄作为贡品进贡朝廷。
新中国成立后，荆家四色韭黄多次进京参展。
附：《新修桓台县志》载：“县内荆家镇东孙村孙景礼与孙景谊，以农圃种植蔬菜甚著成效，冬月鲜韭为桓邑著名土产，栽培法即兄弟所首创，邻里仿效之，获利，现已扩至数千户。饮水思源，景礼殆其鼻祖。”
四色韭黄至今(公元年)已有年的历史。四色韭黄的种植模式依然是传统的原生态模式，通过人工控制和调节温度及光照条件，形成独特的颜色分布：即叶尖呈紫红色，其下分段呈黄色和白色，故称“四色韭黄”。一般春节前收获，包装上市。
由于生产过程复杂，环境条件独特，四色韭黄除具备一般韭菜的营养价值外，其干物质积累多，纤维素含量适中，水分含量少，外观表现为色泽艳丽，内在表现为清香脆嫩，可以说是色、香、味、养俱全。
春节期间，能吃上用四色韭黄包的水饺、用四色韭黄调制的凉拌菜是老百姓很自豪很得意的事情。
春节期间，能收到原生态四色韭黄，也是能提升获得感、幸福感的事情。四色韭黄已成为春节期间走亲访友的馈赠佳品。
年春节，走亲访友、馈赠领导，蔬菜首选产自中国桓台东孙村的孙氏四色韭黄。有意购买者，请速致电。联系方式如下。
韭菜的功效与作用:(部分）
韭菜是非常常见的一类蔬菜了，同时也是很多人都爱吃的，韭菜也有很多个名字的，其中有“天下第一菜”“壮阳草”等，那么韭菜的功效与作用一定也是很多人想要知道的。
1、营养丰富韭菜中含有所有微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成份的含量都是高于其它蔬菜的。
2、补肾温阳韭菜中含有‘锌’元素，而‘锌’是可以促进男性生殖器官发育，同时能够起到温养精子的作用。韭菜是属于味辛、性温的一种食材，能够起到温肾助阳的效果，这个在《本草拾遗》古籍中也是有记载的，记载是说“韭菜益阳”。
3、增进食欲
4、增强体力很多人吃过韭菜之后都会感觉身上有劲了，这个其实是有根据的，韭菜中含有所有微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成份的含量都是高于其它蔬菜的。
5、护肤美白、抗衰老韭菜胡萝卜素含量是mg，对于女性来说是非常好的蔬菜，胡萝卜素含量高对皮肤的抗衰老起到很好的作用，所以具有美白、护肤的功效。
6、抗疲劳
7、护眼名目韭菜其中胡萝卜素含量达到了mg，胡萝卜素含量高的食物对眼睛是有好处的，所以韭菜也能够起到护眼名目的作用。
8、降血脂、降血压
中国桓台县东孙
绿海四色韭黄农民专业合作社
负责人
中国桓台东孙村部分销售四色韭黄者
孙先生
孙先生
伊女士
孙先生
孙先生
张先生
孙先生
孙先生
史女士
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