韭菜炒鸡蛋,分开炒还是一起炒别再弄错了,

韭菜中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，因此可达到润肠通便的作用，想要减肥的朋友多吃点韭菜是有益处的。很多人吃韭菜的时候，大部分人都喜欢用它用来包水饺，但是夏天用韭菜来包水饺，实在是太麻烦了，因此，就有了韭菜炒鸡蛋的做法。

韭菜炒鸡蛋是一道经典的传统菜，特别适合家里的老人小孩吃。韭菜炒鸡蛋中的韭菜吃起来鲜嫩可口，鸡蛋滑嫩鲜香，吃起来清香解腻，人人都爱吃。

但是有人做韭菜炒鸡蛋的时候，有人放在一起炒，有人分开炒。不管怎样做都没有饭店里做的好吃，那么这道菜怎样才能达到最佳风味呢？今天大厨就手把手教给大家，饭店里不外传的韭菜炒鸡蛋的正确做法。好了，话不多说，直接给大家上干货了。

——韭菜炒鸡蛋——

准备主料：鸡蛋五个，韭菜一小把。

操作步骤：

1.母鸡蛋五个将其打入碗中，加入精盐三克，鸡精一小勺，胡椒粉两克去腥，加入几滴白醋去腥增香，放置一旁备用。

2.韭菜一小把将其洗净，然后切成0.5厘米左右的段状备用。

3.将切好的韭菜段放入打好的鸡蛋液中，然后用筷子将其顺时针搅拌均匀，尽量让所有的韭菜都裹上蛋液，然后放置一旁备用。

4.炒锅烧热，放入适量的宽油滑锅，油热后将宽油倒出，锅中加入凉油，将处理好的鸡蛋液倒入里面，一开始不要滑动，待鸡蛋液定型的时候，我们将其翻动一下。

5.翻动的过程中，我们加入半勺明油，这样能够防止韭菜鸡蛋粘锅。煎至两面，金黄就可以出锅装盘了。

一道鲜嫩可口的韭菜炒鸡蛋就做好了，怎么样？作为厨房小白的，你学会了吗？喜欢吃韭菜炒鸡蛋的朋友，赶紧去试试吧！

——美食小技巧：

1.做这道韭菜炒鸡蛋的时候，最好选择新鲜韭菜。这样的韭菜吃起来鲜嫩，可口。大家最好选择宽叶韭菜，因为宽叶韭菜吃起来才不会碎。

2.做韭菜炒鸡蛋的时候，在中间过程加入一勺明油，这样做起来色泽鲜亮，而且还不会粘锅。这是饭店不外传的做法，大家要牢记这个小技巧哦！

好了，以上就是关于韭菜炒鸡蛋的正确做法。怎么样？作为厨房小白的，你学会了吗？你还对韭菜炒鸡蛋有其他技巧吗？

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