夏天吃这个,绝对的美味小孩吃了连锅都要

夏天天气热不愿意在厨房里挥汗如雨，比较喜欢吃一些能消化的比较快的，那就有很多人喜欢吃面食，粥等这样来助于消化。，当然也找过正宗朝鲜冷面爽口的做法，在网上书上都能找到，不过味道和口感就是不对，那种独有的味道肯定是怎么也做不到的!小孩吃了会连锅都要舔呢。用荞麦面沈清和猪肉名日冷面，就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，在放上猪肉片吃叫冷面，并有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的;二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面属于机压面条，有冷面和温面两种。面条的做法一样，只是汤的凉热有别。汤是凉的，称做冷面;汤是热的，称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里。除此而外，还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。冷面的风味因地而异。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面，其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜(韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜)，令人食欲大增。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。朝鲜冷面专用的面汁的做法:准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉即可。馄饨，是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。馄饨的叫法各地不一，广东称之为“云吞”，四川称“抄手”，北方叫“馄饨”。虽京城历来有“冬至饺子夏至面”之说，但在北方其他地区及南方大部，冬至吃馄饨也是风气之一。热热的夏季最适合吃上一碗温汤馄饨，暖胃又暖心，别提多舒服了，我家馄饨一直都是用这种酱油汤加入虾皮，紫菜，香菜蒜苗，虽然不是高汤，可是一样鲜美有滋味，而且也很方便快捷，最适合早餐或者晚餐。现在正是吃韭黄的时候，韭黄鲜嫩香美，在肉馅当中加入少许的韭黄，可提味增鲜是肉馅口感会更香美。如果不喜欢也可以不用加。如果喜欢吃辣味的也可在汤中加入一些辣椒油更有味。调料中的生抽最好用口感好一些生抽，或者用蒸鱼豉油更加鲜美。有个朋友发信息跟我说：一直好奇馄饨馅不先煮熟这样生着包然后开水煮一下就熟了吗？并且如果不煮熟就包馅的味道咸淡感觉无法确定？都是怎么做到味道适中的。其实呢，调好馅子，可以取一点点，舌头舔下尝试味道就好。无论是菜肉大馄饨，还是全肉的小馄饨，全都离不开好汤，或叫高汤。常有人问到什么是高汤呀？我就想把这个馄饨菜谱写全面些，从炖汤、和面、拌馅到包、煮馄饨，还有馄饨的必备辅料。无论你做哪种馄饨基本制作方法是一样的。因此就叫这个菜谱“馄饨”，不再加某某的前缀。馄饨为面食小吃，南方北方都有，是最普遍又最受欢迎的小吃，今天特意留下一些牛肉馅包馄饨，晚上包了两盘馄饨，我这还是第一次吃牛肉馅的馄饨呢，皮子也是很软软的，肉馅比较劲道，因为是牛肉馅所以香但不油腻，感觉不错哦。大家也可以试一试。鲜嫩的豆腐用来凉拌吃口感细嫩香滑，做法也简单，今天给家人做这款美味的凉拌菜，先生品尝之后大赞好吃，建议明天继续做，还好，我买回来了三包，明天改些口味，准备做麻辣的。这个做法是特别简单啦准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。这个就要看个人口味了，加了一些花生碎，非常的清口，现在想起来还回味无穷，想吃豆腐了，那就便做了一道，成本不到5元钱，吃起来却是非常可口，还是在家里吃饭，做这道菜是特别省钱了。贴心小提示：1.也有人开豆腐盒直接食用，看个人的接受程度，我会要焯一下。2.入平盘是为了好下刀切整齐。3.味汁视个人口味可任意调。4.嫩豆腐易破，所以动作要轻。上图片中，是加了皮蛋的。这样搭配起来。会更好吃，一个成都的朋友下厨房做了一下。操着成都话说：这样吃很巴适嘛！哈哈。对了，倒豆腐千万小心，内酯豆腐极嫩无比，很容易碎掉。好了，就先介绍到这里，夏天已到，未来几个月会越来越热哦，有什么好的分享及更好吃的美味，或者不同城市的吃货们，在下方留言，讨论起来吧。看到会回复在大家的。

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