东莞早茶传出这样的消息

喝早茶是广东的一个重要的传统文化，喝早茶不仅能满足吃货，更重要的是它能让一家人团聚在一起聊天，一起享受悠闲的早晨时光。那么在东莞，有啥好的茶推荐呢~~~东莞旅游给你汇总一下~~~

这些广东早茶必点食物，

没吃过10样以上你都不好意思说你是东莞人~

虾饺

创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，后经过改良，发展成为广州名点。上乘的虾饺，皮白如冰、薄如纸，外皮呈半透明，虾肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，深受食客的喜爱。

干蒸烧卖

简称“干蒸”，以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料，加之作料调味蒸熟，皮薄肉爽，别具风味，包含粤菜的特色，适合广东人的口味。PS：为什么叫干蒸?不知道，但小编可以肯定的告诉你没有“湿蒸烧卖”……

蒸排骨

这是一道家常菜，也是广东人早茶桌上常客~香芋蒸排骨，粉嫩的香芋搭配整得刚好脱骨的排骨，简直不能太赞。

蛋散

用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油等搓成，再放入油锅炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸上麦芽糖，又甜又香脆，小编细个最中意吃的早餐之一，不过今年越来越少地方有得买。

炒粉

炒牛河，三丝炒米，无吃过都唔敢话自己是广东人。

凤爪

鸡爪的美称，广东特色凤爪代表有白云凤爪，紫金酱凤爪，蚝皇凤爪等。以蚝皇凤爪为例，它的烹调方法制作精细，要先煮后炸再炖而成，不能小看。

肠粉

肠粉以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

春卷

春卷是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、三鲜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。制作春卷，一般要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。以前为手工制作。近年来，已能进行机械化生产啦

腐皮卷

用豆腐皮卷起冬菇，金笋(胡萝卜)，竹笋，鸡丝等馅料，先炸后蒸，淋上鲍汁，鲜味无穷。

清蒸牛百叶

牛百叶就是发制过的毛肚，用姜葱丝清蒸了，爽脆入味。

黑胡椒牛仔骨

放入黑胡椒粉和半勺沙茶酱炒均匀，然后下芡汁，味道妙不可言

马蹄糕

以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

包

最常点的是流沙包、叉烧包，其中叉烧包还是粤式早茶“四大天王”(虾饺，干蒸烧卖，叉烧包，蛋挞)之一。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

糯米鸡

在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。

酥皮蛋挞

蛋挞，台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批[派]馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

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资料来源

东莞吃喝玩乐

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刘云涛
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