蒜黄韭黄巧分辨

韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。韭黄营养丰富，口感爽脆。但是最近有热心观众给我们反映，市场上有拿蒜黄冒充韭黄出售的，真的是这样吗？韭黄蒜黄应该如何区分呢？水炒韭黄鸡蛋您听说过吗？用水怎么炒鸡蛋呢？来跟大厨学一招吧。