好大一盆黄韭

说起黄韭，人们自然想起宋代诗人苏轼“断觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”的诗句。苏大学士写的这个“黄韭”，并非我们所说的黄韭，而应是春天的头茬韭菜。

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黄韭，也叫韭黄，据记载，明朝崇祯十七年（）邢台南宫市北胡东张村、束鹿县民等已掌握培植技术。相传由于黄韭的种植工艺复杂，技术性强，受季节限制，价格高等原因，种植技术“传男不传女”。