它是洗肠草，减肥最牛，胖人更要多吃，清
逛市场买菜时看到有新鲜的韭黄卖，韭黄是我比较喜欢吃的菜，就赶紧称了把回来。韭黄是韭菜隔绝光线，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长好的韭菜变成黄色，被称为“韭黄”。韭黄具有韭菜的营养和鲜香，但比起韭菜来又少了些冲味，因此更受人们的欢迎。
你也许不知道，韭黄也称为“洗肠草”，它富含膳食纤维，能润肠通便；韭黄富含胡萝卜素，对保护视力、提高人体免疫力；韭黄含有硫化合物能杀菌消炎；韭黄也是“起阳草”，补肾壮阳，还具有保暖、健胃的功效，是一种营养丰富的蔬菜。冬天天气寒冷，特别是女士总是出现手脚冰凉，因此多吃点韭黄能提升阳气，缓解手脚冰凉的症状。
看着冰箱中还一包扬州干丝，就将它俩搭配在一起炒。豆制品含有丰富的钙、植物蛋白、大豆异黄酮等营养物质，常吃能预防骨质疏松、提高机体免疫力、预防便秘、预防心脑血管疾病，是更年期的“保护神”。这是一道非常适合女人吃的菜，不仅越吃越瘦，还能让你更健康更年轻，好吃还不贵，岂能错过呢？
原料：韭黄1把干丝1小盘胡萝卜丝少许油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入点盐，将干丝放入里面焯烫一下；3.热锅凉油，放入胡萝卜丝进去翻炒；4.微微出红油后加入干丝进去翻炒；5.翻炒几下后加入韭菜进去翻炒；6.简单快炒两下后加入盐调味；
7.盛入盘中。
小贴士：1.干丝要提前焯一下；2.加入胡萝卜是主要是为了调色，先用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收；3.加入韭黄后要大火快炒两下，即可加盐调味。
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