桃李兰韵期雷泽君旁皮豆

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旁皮豆

文/雷泽君有人说：一个城市的味道浓缩在菜市场，用最踏实的烟火味，烹绘生活的色彩。走进岳阳市花板桥农贸市场，热闹非凡，诺大的菜市场，人山人海。各种商品应有尽有、琳琅满目，让人看得目不暇接。菜市场吆喝声、讨价还价声、喧嚷声形成了一首生活的交响曲。因本人食素，径直往卖蔬菜、瓜果地摊。黄瓜青脆脆，莲藕白生生，苦瓜碧绿绿，韭黄鲜嫩嫩……任我挑选。茄子、冬瓜、南瓜、蘑茹、西红柿、各类豆制品……眼花缭乱，不知买什么菜好。“同志，你看看刚采下的旁皮豆可新鲜啦，买几斤吧。”一位挑着菜篮子头发花白的老人家走到我面前，“同志、旁皮豆”熟悉而又陌生的字眼，好亲切的感觉。一下子激起内心深处那份软软的、盈盈的、柔柔的家乡情，我买了三斤旁皮豆，哼着小曲兴高彩烈回家了。旁皮豆是我老家的称呼，上百度一搜才知道它又名藤豆、火镰扁豆、沿篱豆等等，它的正式学名称“扁豆”。属豆科多年生缠绕藤本植物。每年春风沁绿的季节，母亲总在小菜园篱笆边种几棵旁皮豆苗。湖乡土地丰腴肥沃，无需多打理。几场春雨滋润，扁豆便枝长叶蔓、爬满藤架。入秋后，花团簇拥、蜂飞蝶舞。应景了郑板桥先生笔下写的：一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花。一串串紫色花藤上既有豆荚也有豆花，煞是可爱。旁皮豆有二种：一种紫皮扁豆，一种白皮扁豆。紫皮扁豆肥嫩鲜脆适宜切丝爆炒，白皮扁豆烫水晒干后，冬天里闷腊肉吃绝配。但我喜欢吃豆荚里成熟的旁皮豆种子（又称旁皮豆米），油光发亮的旁皮豆米加红尖椒、生抽、蒜泥红烧。那种酥香面面的味道，不失素食者的一道人间美味。去年，老公葡萄园的围墙边自生了几株旁皮豆苗。我笑着对爱人说：这几架旁皮豆藤的豆儿留给我，等豆荚成熟了我来剥旁皮豆米。实心眼的爱人真的把围墙边的旁皮豆舍不得吃，全部留下来了。记得一个秋天的晩上，爱人从园子里摘了满满一大袋成熟的旁皮豆荚带回家。我挑选一些松软的荚壳剥了一些旁皮豆米，荚壳干枯的准备扔了。恰巧朋友约我散步，就匆匆出门了，等我回家爱人把所有旁皮豆米全部剥出来，把老的旁皮豆米洗净后放入高压锅蒸煮。然后摊晾，用包鲜袋装好，放入冰箱速冻。上个月感冒了，在医院打点滴。胃口不好啥也不想吃，每天喝点稀饭养命。爱人看在眼里痛在心里，把冰箱里冷冻的旁皮豆米，切几个红尖椒、蒜蓉、姜丝、生抽慢慢煨熟端上饭桌，那种酥香面软的味道好吃极了。边吃边想：旁皮豆种子无论育苗的、自生的、风刮来的、无意散落泥土的，无论种植农田、沟坎、篱笆墙边，只要给它一捧泥土、一场春雨、一缕阳光；无需精耕细作，无需小心呵护，便会还你一个硕果累累的金秋。不正是家乡人默默耕耘无私奉献的写照吗？无论生命怎样交替轮回，只要拥有亲情和爱就足以让平淡的生活变得诗情画意、温馨、明亮……又到了旁皮豆开花的季节。故乡的炊烟，母亲的嘱托、梦里的篱笆墙，遥想秋后采摘旁皮豆的欢乐情景，醉倒在那一串串紫色旁皮豆花藤里。桃李兰韵

审核：吴奇峰知音

制作：顾笑芸

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