黄豆最好吃做法,表皮酥脆,内里柔软,营养

黄豆是我们经常吃的食材之一，它可是营养价值极高的食品，素有“豆中之王”之称。黄豆中含有一种脂肪物质叫做亚油酸，能促进儿童的神经发育。还可以起到降低血中胆固醇的作用，是预防高血压，冠心病的良好食品，因此也受到了不少人的青睐。

不瞒您说，小编从小就喜欢吃黄豆，小时候妈妈经常用黄豆做粥喝，也会做成小饼吃，非常好吃。做好的小饼表皮非常酥脆，里面非常松软，我一次能吃3个，还特喜欢吃。那时候我家经常做黄豆小饼吃，所以我家的黄豆吃的就特别快，记得那一个月我家吃了20斤，一周吃3回，回回吃干净，除了熬粥喝就是做小饼吃，非常好吃，几天不吃就馋。生活中很多人都是拿黄豆来榨豆浆喝，早餐来一碗豆浆特别好，但是我家黄豆一般都是在做小饼吃的。建议大家都做一下这款小饼，下面我把做黄豆小饼的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以在家做一下。这也是黄豆最好吃的做法，表皮酥脆，内里柔软，营养又美味，一月20斤黄豆不够吃。

：黄豆，鸡蛋，纯牛奶，白糖，食盐，油，面粉等。

1、首先准备克黄豆，清洗干净之后浸泡5小时，看到黄豆被泡得胖乎乎的时候控干水分，放入碗中。再打入2个鸡蛋，倒入克的纯牛奶搅拌均匀之后倒在料理机中榨成黄豆糊糊。

2、打好后倒入一个大碗中，加入酵母粉3克，一勺白糖促进发酵，一小勺食盐，充分搅拌均匀，搅拌至酵母粉溶解。再分次加入面粉克，搅拌成棉絮状，再加入食油20克，然后将它揉成一个非常柔软的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

3、案板上撒点干面粉，把面团取出来揉一揉，然后搓成长条，再分成大小相等的面剂子。再取一个面剂子揉一揉，整理成圆形，按扁，用擀面杖擀成小饼的形状，然后再把擀好的小饼对折一下，用剪刀在中间剪上两刀，一个生坯就做好了。全部做好之后盖上保鲜膜再次醒发半小时，醒好的小饼拿在手上是轻飘飘地，就说明已经醒好了。

4、锅内加入油，把油烧至5成热，把一个个生坯下入锅内，开小火慢炸，大约需要2分钟左右，一面炸好之后翻面。炸另一面，两面都炸好之后就可以出锅了，黄豆小饼就这样做好了，再撒一点白砂糖就可以开吃了。

小贴士：

1、不喜欢吃甜的朋友可以不放白糖。

2、面团和的偏软一点，做出来的黄豆小饼才会柔软好吃，面团太硬的话会容易炸不透，从而影响口感。

3、炸的时候开小火慢炸，防止火候太大把黄豆小饼表面炸糊，里面还是夹生的。

这样做的小饼，表皮非常酥脆，里面非常松软、吃起来无论是口感还是味道都非常的棒。也是家人们最喜欢吃的面食，一周吃3回，回回吃干净，几天不吃就喊馋，营养又美味。

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