老广早餐馋死人,非要选,那就鲜虾韭黄肠粉

主料

虾仁，韭黄，肠粉专用粉

辅料

盐，胡椒，生粉，辣酱

1.先处理虾仁的部分，加入盐、胡椒、生粉腌渍，混合均匀后，加入韭黄备用。

2.再处理粉浆的部分，我用的是30g三象牌粘米粉，50g澄粉，30g木薯粉，10g玉米淀粉，g水，搅拌均匀，嫌麻烦可以直接用肠粉专用粉。

3.然后准备一个平盘，放入蒸箱内提前预热。取出后刷一层薄薄的油，倒入2里的粉浆，适量，动作要快，再放入蒸箱蒸3分钟。

4.取出烤盘，放入虾仁和韭黄，再放入蒸箱蒸5-6分钟，虾仁熟了就可以取出。

5.在刮刀上沾一层油，然后刮起肠粉皮，卷起来。

6.最后淋上酱汁，搭配辣酱，一份虾仁韭黄肠粉就完成了。

酱汁可以参考之前做的煲仔饭酱汁：有锅巴的煲仔饭才有灵魂，咔呲咔呲~

「一个菜怎么够？更多菜谱随意戳」

番茄虾仁滑蛋/冰粉/炸鸡蛋/减脂餐

慢烤牛肋排/欧姆蛋/肉松/秃黄油

焦糖布丁/炸鸡腿/厚蛋烧/苹果塔

—End—

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