药膳食材辛辣味的韭黄

韭黄为韭菜在黑暗中培育的蔬菜，因不经过阳光照射，不能经过光合作用，不能合成叶绿素，就变成了黄色，被人称之“韭黄”。韭黄是人们爱吃的一种蔬菜，适应于各种烹饪方式，口感辛辣，可刺激食欲，增加消化功能。

为百合科植物韭的根及鳞茎。

韭根、韭芽、黄韭芽、黄韭、韭菜白。

辛，温。入脾，胃经。

①《纲目》："温。"

②《医林纂要》："甘辛酸，热。"

温中，行气，散瘀。治胸痹，食积腹胀，赤白带下，吐血，衄血，癣疮，跌打损伤。温中；行气；散瘀；解毒。

①《别录》："主养发。"

②《本草拾遗》："

捣根汁多服，主胸痹骨痛不可触者。"

③《纲目》："功用与韭叶相同。"

④姚可成《食物本草》："治诸癣。"

⑤《医林纂要》："大补命火，去瘀血，续筋骨，逐陈寒，疗损伤；加酒服之，回阳救急。"

⑥《分类草药性》："治风热，消食积，明目清昏，补遗精，止鼻血，清虚火，搽疳疮，熏喉蚁痒。"

⑦《现代实用中药》："治吐血及衄血，又捣汁涂漆疮。"

内服：煎汤，鲜者1～2两；或捣汁。外用：捣敷或研末调敷。

阴虚内热及疮疡、目疾患者忌服。

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