韭菜只会用来炒鸡蛋换个法这样吃太棒了
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韭菜
韭菜我们经常吃，可是你是不是除了韭菜鸡蛋和韭菜饺子就不会别的吃法了呢？香哈菜谱(xiangha)今天给大家推荐几款好吃的韭菜做法，吃完了记得吃块口香糖哟~
韭菜炒鸡蛋by敏茹意
配料:
韭菜适量、鸡蛋2个、盐少许、油适量、鸡精少许
烹饪步骤:
1.韭菜洗干净控水切段。
2.鸡蛋入碗中打散，备用
3.锅中油烧热，到进鸡蛋液
4.翻炒至鸡蛋嫩嫩的变熟了，盛到盘子里，备用。
5.锅中另放一点植物油，放入韭菜劲翻炒。
6.韭菜劲炒一分钟，然后放入韭菜叶和之前炒熟的鸡蛋继续炒。
7.韭菜和鸡蛋继续翻炒放入盐和少许鸡精。
8.关火装盘即可。
凉拌豆腐皮韭菜by琳琳很多我姓王
配料:
韭菜克、豆腐皮1张、胡萝卜半根、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、醋1勺、白糖少许、香油少许
烹饪步骤:
1.准备食材，豆腐皮，胡萝卜，韭菜
2.胡萝卜切丝，韭菜切段，豆腐皮切丝备用
3.起锅，等水开后放入豆腐皮焯水
4.放胡萝卜焯水
5.韭菜焯水
6.所以食材焯水后沥干水分倒在一起
7.准备一个碗，加1勺生抽，1勺醋，1勺辣椒油，少许白糖，适量的盐，少许香油倒入焯好水的蔬菜中，搅拌均匀即可。
韭菜炒豆芽by琳琳很多我姓王
配料:
韭菜克、豆芽克、食用油适量、盐适量、小米椒3粒、葱少许
烹饪步骤:
1.准备食材
2.把韭菜洗干净切小段
3.葱，小米椒切碎
4.起油锅，油热放入葱，小米椒煸香
5.接着倒入豆芽翻炒，炒到豆芽变软
6.接着倒入韭菜，翻炒至韭菜稍微变软
7.这时加入适量的盐调味，快速翻炒均匀，即可出锅
8.装盘
韭菜卷饼by我只是进来看看-妞妞-
配料:
韭菜1把、面粉克、盐少许、油少许、五香粉1克、鸡蛋1个、麻油少许
烹饪步骤:
1.韭菜摘净清洗干净。沥水。
2.碗中倒入面粉，打入一个鸡蛋，加入少量盐五香粉。
3.逐步加入清水，最后面糊可以挂到筷子上就行了。
4.韭菜切碎，放入少量盐，麻油搅拌。
5.起平底锅烧热倒入适量油烧热
6.舀入一勺面糊倒入锅中，迅速摇匀，使面糊铺满锅底。
7.小火煎制两面微黄。
8.倒入韭菜馅，均匀铺在饼上面。
9.小火煎制韭菜软塌，用筷子轻轻从一端卷起。
10.卷好的样子。
11.中间切一刀装盘食用。
烤韭菜by幸福小精灵静静
配料:
韭菜g、烧烤酱50g、豆皮2张、油适量、辣椒面2勺、孜然粉2勺
烹饪步骤:
1.韭菜去根去黄叶洗净，豆皮用温水泡软，切成条备用
2.取三到四颗韭菜对折用豆皮卷起来穿去烤签
3.三个到四个为一组
4.穿好的韭菜排列整齐待用
5.点烤盘预热，最高火，韭菜刷油放入电烤盘
6.用铲子按压使其均匀受热
7.翻至另一面
8.涂抹烧烤酱撒适量孜然，辣椒面美味的烤韭菜快来品尝吧。
韭菜炒河虾by浤辰
配料:
河虾克、韭菜克、色拉油50克、料酒5克、盐5克、白糖两克、生抽10克、化猪油少许、姜丝少许
烹饪步骤:
1.河虾用鲜活的，用自来水冲洗干净控去水分。
2.韭菜捋好洗净切寸段，叶、茎分开。
3.大火将锅烧热，放入色拉油爆香姜丝。
4.放入河虾翻炒至开始变红，烹入料酒。
5.放入白糖提鲜。
6.放入韭菜茎的部分加盐翻炒两下。
7.放入韭菜叶，加入生抽快速翻炒，关火。
8.放入化猪油包尾，继续翻颠几下。
9.装盘，用筷子把河虾稍微摆一下。
冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴by水韵_6gpB
配料:
韭菜3两、鸡蛋3个、干贝适量、面粉5两、盐少许、五香粉少许、油适量、生粉1汤勺、水适量
烹饪步骤:
1.提前泡发干贝（我泡了一宿?）
2.将泡发好的干贝切成切成碎末，上火煸香。
3.韭菜切丁备用。
4.鸡蛋打散，炒熟，切丁。（打散＋适量的盐）
5.将前面准备好的韭菜，鸡蛋，干贝，放在一起调匀（加入适量的盐，和五香粉，可以根据个人的口味来添加调料）。
6.取一汤勺生粉。
7.生粉+水调匀备用。
8.将面团揉成长条，切成剂子，擀成饺子皮儿。
9.取饺子皮儿装入馅儿包好。
10.起锅上火。锅烧热后，锅底刷油，放入包好的锅贴。
11.待锅贴在锅中定皮后，淋入准备好的生粉汁。
12.淋入生粉之后就会听到（哧啦）的一声响，然后加盖闷至收汁。
13.装盘儿，开吃。
韭菜南瓜卷by香山红叶_khiv
配料:
南瓜克、韭菜克、面粉克、食用油50克、五香粉10克、盐适量、味精适量、辣椒粉20克、白芝麻适量、酱油10克、醋10克
烹饪步骤:
1.面粉用凉水搅拌柔团醒一会
2.南瓜洗净用刨丝器刨细丝
3.韭菜洗净切掉根部，然后切小节
4.面团醒好后用檊.面杖檊薄成圆饼状
5.切好的菜中放食用油、五香粉，盐，味精拌匀
6.拌好的菜放在面饼上
7.从边缘卷起来，切小段
8.锅里放凉水放上菜卷蒸上汽后蒸十五分钟
9.蒸熟后盛盘，可以直接吃，也可以浇汁
10.碗里放辣椒面芝麻，锅里放油烧七成浇在上面倒酱油醋
11.浇在菜卷上
韭菜盒子by梦欣
配料:
韭菜g、鸡蛋6个、大虾g、虾皮g、面粉g、玉米油适量、盐适量依个人口感、五香粉适量、香油适量
烹饪步骤:
1.韭菜摘好洗净控干水分，鸡蛋加少许盐和适量清水抽打均匀，热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋捣碎晾凉备用。
2.韭菜切半厘米长，加入玉米油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而下汤，然后加入切小丁的虾仁，炒好的鸡蛋和虾皮(虾皮也用油拌下，目的也是避免接触韭菜下汤)，加入适量五香面和香油拌匀备用。
3.和面：用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，这样和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好，这是我自己总结摸索出来的。
4.和好的面醒半个小时。
5.掐挤子擀皮，开包，捏花边。
6.包好了
7.平底锅倒点油，煎至金黄然后翻个煎至金黄就好了，来开吃啦
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