番茄炒蛋这么做，就更好吃了不信试试

简简单单的番茄炒蛋，还有发挥的空间吗？当然有！就算是一条内裤一张厕纸都有它的独特魅力。而且，越简单的东西，越难做出好味道，因为简单中的不简单，才是真正的不简单。

所以，不要小看简简单单的番茄炒蛋，要做得好吃，也是需要很用心的。下面教你怎么把番茄炒蛋做得更好吃一点。

基本的制作步骤如下：

1、将西红柿去皮，可以用开水烫、煮或者用叉子扎着在火上烤都可以很轻松的去掉外皮；

2、将西红柿切成小小的块，流出来的汁也不要浪费掉和西红柿块一起装入盘中备好，将番茄酱准备好；

3、将鸡蛋打入碗中，放入3克酱油和1小勺清水（我一般是在水龙头下滴一点）搅开成蛋液；

4、将葱切成细葱花；

5、炒锅烧热放入适量食用油再烧热，倒入蛋液翻炒切拌成块状后关火；

6、将炒锅中再放入适量食用油烧热放入葱花西红柿，边翻炒边用铲子或勺子挤压西红柿，使之成多汁的微微的糊状；

7、倒入番茄酱和12克酱油再翻炒均匀,尝一尝按照自己的喜欢决定放不放糖；

8、放入炒好的鸡蛋，放盐和花椒粉或十三香（可以根据自己的喜欢决定放与不放）调味炒匀即可。

更重要的，做好番茄炒蛋的几个关键：

1、西红柿一定要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，而且西红柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃；

2、西红柿一定要切成小小的丁块，这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来，而且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃；

3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软；

4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁，颜色更漂亮，我用的是番茄酱，如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司；

5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮，而且味道更鲜美，不过千万不要用老抽等颜色重的酱油，一定要用浅色的。