番茄炒蛋居然勾芡quot中华料理

今天，一道中华料理（即日式中餐）番茄炒蛋电视教程的做法刷爆网络，无数网友大声疾呼：一定是打开方式不对！

北方的朋友们大多聚焦在了这张↓照片上，并发出内心深处的质问：番茄为什么是整块的？！

南方的朋友们反驳道：番茄就是切块的啊！但是为什么会勾芡？清爽的番茄炒蛋求放过！

好，我们就先暂时不聊番茄的形状问题，这属于“民族内部矛盾”，我们来聊聊，日式中餐“中华料理”怎么什么菜都勾芡……

就是什么菜都勾芡！

这道中华料理番茄炒蛋的教程中，掌勺的菰田欣也师从著名的“料理铁人”陈建一，后者是当今日本中华料理界颇有影响力的一位大厨。菰田欣也的这道菜反映了中华料理的一个突出特征：什么菜都能勾芡。

勾芡料理之一：中华丼（炒杂菜盖浇饭）图：ta-kky.

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