就这么酸爽，在广西遇见美食
广西，很多人的记忆里面，可能是桂林山水甲天下的美景。但其实广西的范围很大，从北部的山区到南部的北部湾，从东部的漓江到西部的中越边境。多种元素的汇集，形成了这里独特的自然风貌，人文历史以及美食文化。曾经为了它，我们乘坐过夜大巴从深圳出发去阳朔，那种一夜的疲惫，换来了清新阳朔的靓丽景色。其实广西可玩的地方还有很多，比如北部湾地区。这里的海岸资源丰富，还有中国十大最美海岛之一的涠洲岛。在海边吹吹海风，看看日落和七彩的霞光。还可以在平缓的沙滩上戏水，畅游在蔚蓝的大海里。行走在老街古城里，你会觉得时光倒流了许多年，静谧的街道，朴实的生活写照。
随着南广高铁的开通，我们从深圳乘坐高铁可以直达广西的中心南宁，深圳直达南宁需要4个多小时。相信以后如果提速，列车的时间会更加缩短。去广西来个周末游都非常轻松。而且在高铁上，活动空间比较多，也可以欣赏沿途一路的美景，最重要的是，列车的准点率比飞机强太多。
说到南宁，其实很多人都不知道它原来是广西的首府。如果你来到南宁，那应该会很快爱上他，因为这里的美食实在太丰富了。小伙伴们说，这次的广西之旅真是一趟美食之旅。
美食第一站：南宁万象城里的广西民间菜小伙伴有好朋友在南宁，于是在“地头蛇”的带领下，我们来到一个可以很方便吃到各种广西特色菜的餐厅。邕城柠檬鸭——清爽的柠檬，酸酸的，辣辣的味道，让人无法忘怀。材料有本地土鸭或北京鸭，腌制的柠檬，酸柠檬，辣椒、荞头，姜等等。
黑豆腐，是用黑豆磨成的，非常嫩滑。
广西荔浦芋头非常出名，这是荔浦芋头扣肉，小伙伴的速度好快，一下子就要抢光的节奏！
横县茉莉花蜇头——用新鲜茉莉花，加上一点辣椒和瘦肉一起炒，很鲜嫩的口感。
阳朔艾叶粑——是用了艾叶做材料，所以是绿色的。而且馅儿是花生的，可以作为餐后甜点。
巴马笋干焖香猪——一道家常菜，辣味十足。
每餐必有的——桂林米粉一般都是干捞吃的汤是另外喝的，好怀念那个酸酸的，辣辣的味道。
餐厅装修风格好特别。综合了民族元素和怀旧风格混搭，让人在吃饭之余可以感受到不一样的精彩。
美食第二站：南宁老友粉说起“老友粉”广西的朋友都会很愿意给你介绍它的来历，不过据说有好几个版本。老友粉其实是与柳州的“螺蛳粉”、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。只是我们外省人听的最多的是“桂林米粉”和“螺丝粉”。原来，”老友粉“是广西南宁的本土美食，怪不得，像南宁一样那么低调，但是一旦遇见，你会深深爱上。
惯有“老友粉”的其中一个故事的版本是这样的：很久以前，一位老翁感冒了，没有光顾原本每天都要去的茶楼，茶楼老板十分挂念他，用蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉、胡椒等煮成热面条一碗，热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁送牌匾给这位老友，而后来改面为粉，于是渐渐”老友粉“传播开来，成为南宁人的最爱。
所以，以后不能说”酸笋粉”，因为除了酸笋，其他的豆豉，蒜头，辣椒，牛肉在整个汤底的作用密不可分。味道非常有层次。那种酸爽，辣劲儿，不是一般的汤可以做到的。
由“老友粉”衍生出来的还有“老友混沌”，其实混沌和平时吃的差不多，也都是肉馅儿的，但是汤底加的是酸辣爽口的“老友”汤底，那股劲儿就非常特殊。可以说，没有吃过“老友粉，你就没来过南宁。
美食第三站：钦州海鲜我们继续南下，乘坐半小时的高铁，就来到了北部湾经济区的中心城市——钦州。早在秦朝时期，这里已经是象郡的管辖地了。很多人说，钦州的海鲜比北海的还好吃。于是我们跟着广西的小伙伴们来到钦州，品尝这里的海鲜大餐。鼓油王小鱿鱼，新鲜的鱿鱼，非常鲜甜，过油之后，外表爽脆，内里嫩香。
钦州式的”蚵仔煎“不过这里的蛋的比例要比较高，而且是纯鸡蛋，与台湾的”蚵仔煎“口感不大一样。
海螺炒腌萝卜苗，其貌不扬，原来暗藏玄机，青菜的爽脆配海螺的鲜香。
这里食材都比较崇尚原汁原味，泥丁和韭黄一起炒，都是爽脆的口感，非常美味。
清蒸多宝鱼——虽说不是什么难得的品种，不过这里的鱼非常新鲜，不需要过多的调味，都可以达到鲜嫩的程度。
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