除了饺子，冬至还有什么让你流哈喇子

冬至啦！

冬至已经来了，美食还会远吗？

“冬至大如年”，那冬至的美食一定也会让人馋得不要不要的！可是，冬至除了饺子，你还知道哪些好吃的么？一起来一次美食的发现之旅！

北方地区——饺子或馄饨

在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，为何冬至这一天要吃饺子呢？饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

一些地方，冬至节仍沿袭古法吃馄饨，旧时富贵之家求奇，一器凡十余色，谓之“百味馄饨”。

江南水乡——红豆糯米饭

在江南水乡，冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。传说中，人们在冬至这一天煮吃赤豆饭，可以驱避疫鬼，防灾祛病。

大同——油糕

大同讲究吃炖肉，有“冬至不吃肉，冻烂脚趾头”的民谚。河曲有“拜冬”之俗，饮食娱乐，佐以羊羹，枣酿羔羊，系“明酒遗风”之意。但是他们最爱的还是当地好吃的油糕。

宁夏——“头脑”

在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑”。

羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

重庆——狗肉

重庆人冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。

杭州——年糕

杭州人每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。

上海——汤圆

“汤圆”的“圆”意味着“团圆”，又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。冬至吃汤圆，也象征家庭和谐、吉祥。

厦门——姜母鸭

姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。

姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。

冬至就得懂冬至的养生法子，今天太太乐就为你推荐一道特别适合冬至食用的菜肴———萝卜炖羊肉。

食材：羊腿肉、葱、姜、陈皮、香菜末

调料：料酒、白胡椒粉、盐、太太乐鸡精

做法：

1、羊腿肉洗净，切寸块备用；锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用；

2、砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时；萝卜切寸块备用；

3、把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、太太乐鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。

冬至一到，各地美食真是应接不暇，吃货们都馋得不行！光馋可不行，快点动手做点美食，对得起这场美食的发现之旅和自己流的哈喇子！带上太太乐，一起在厨房里火拼起来吧，冬至就要暖暖家人的胃！

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