如何养好黄韭盆景,吃出南宫特产的味道

“黄韭盆景”绿色环保,生长快,易管理,既可作为微型盆景点缀居室,又可放在室内作为蔬菜食用,为您带来劳作与观赏的乐趣。咨询

一、管理方法

盆景在室内避光或者弱光培养,即可生产黄韭。如果光线较强或阳光直射则偏绿,但风味不会改变。入盆的韭根内储存了一年的营养精华,所以在黄韭盆景的种植过程中仅需您保证适量水分供应和适宜温度即可。

第一次要大水浇透,托盘内见到一定量的水(注意托盘内水要及时倒掉,以防变质)。以后每天浇适量水,保持土壤湿润即可。黄韭盆景生长温度控制20度左右,温度过低,生长缓慢影响产量。

盆景在第一茬开始生长时,韭叶存在干尖,出苗不齐的现象,以后随着黄韭的生长,干尖逐渐消失、韭苗逐渐变齐。长到高约20公分左右即可收割,收获时间一般15-20天一次。收割后1-2天后再进行浇水,一盆黄韭可以连续收割3-4茬。一般割三茬后,长势下降。

二、黄韭的营养价值

黄韭具有极高的营养价值,富含锌、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分,特别是锌含量是普通韭菜的2倍以上。此外黄韭还有很高的药用价值,自古就有“男不离韭,女不离藕”的说法,中医认为黄韭具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、促进食欲、治疗筋骨损伤的功效。黄韭中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管,降低血脂的作用。

三、黄韭食用方法

收割时,用剪刀或者小刀附着土面收割。清洗时,注意先将根部用水冲洗干净,之后再清洗叶部。黄韭常用来作馅、做汤;配猪肉丁或鸡蛋,做馅饼、包饺子、包包子等。其中与猪肉丁搭配包饺子时,最好先将瘦猪肉或肉丁水煮或油炸至8成熟,再与切好的黄韭调均作馅,下锅煮时,只需水翻滚一次把饺子皮煮熟,即可捞出食用。这样可确保黄韭饺子或包子味道更加鲜美可口。

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