家常菜虾仁豆腐羹,韭黄炒肚丝,鲜菇蛋花汤
虾仁豆腐羹
做法：
1、片嫩豆腐、10只鲜虾、6～8个荔枝、2个鸡蛋、葱、盐、料酒和芝麻油。
1、豆腐搅成泥，干的莴苣头发。
2、鸡蛋放入豆腐泥中，搅拌均匀。
3、将荔枝切成丁，倒入豆腐泥中。
4、将豆腐糊参加碗中，蒸10分钟左右。
6、锅后，在表面撒一点葱，滴几滴芝麻油。
韭黄炒肚丝
材料：克韭黄、克熟猪肚、15克红椒丝、3克盐、各适量料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油
做法：
1.将洗净的韭黄切成4厘米长段。
2.猪肚切成块，再切成丝。
3.锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝。
4.加入料酒翻炒香去除腥味。
5.加入生抽、蚝油炒匀。
6.倒入洗净切好的韭黄。
7.加入切好的红椒丝。
8.加入盐、鸡粉，翻炒至熟。
9.加入水淀粉勾芡。
10.再翻炒片刻至入味。
11.将做好的菜盛入盘内即可。
鲜菇蛋花汤
材料：白玉菇克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根
做法
1、白玉菇清洗干净后切成小段，鸡蛋打入碗里，放入小半勺食盐打蛋，虾皮放在碗里浸泡
2、起锅，在锅里倒入适量花生油，小火烧热，倒入白玉菇翻炒1分钟
3、放入一勺式样调味，翻炒均匀
4、倒入毫升开水（可以在切配食材的时候就开始烧水了），再放入虾皮开大火烧煮3分钟
5、把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以烧出漂亮的蛋花了
6、把汤水烧煮1分钟即可
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