原创首发）韭黄炒蛋（原创首发）韭黄炒蛋

韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。

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食材

• 主料

• 韭黄

  200g

• 鸡蛋

  2个
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱花

  适量
•  

步骤

1.鸡蛋打散，加入一点油和一点盐拌匀；

2.韭黄摘掉老的部分，洗净，切成约4cm的段；

3.热油锅，下韭黄炒至断生，加一点盐调味；

4.然后倒入鸡蛋液一起与韭黄炒熟即可，喜欢的话还可以加一点葱花，不加亦可！

小贴士

韭黄一般人群均能食用。

阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

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