节气夏至来啦天津人这碗面不能少平安

北京市中科医院 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/161222/5131643.html
昼晷已云极，宵漏自此长。《中国天文年历》显示今天（6月21日）5时44分我们迎来夏至节气伴随着接天莲叶的碧绿和映日荷花的鲜红一年中最热的时候就要登场了历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍每年阳历6月21日或22日太阳到达黄经90度，为“夏至”它是二十四节气中第十个节气也是古人最早用日晷测定的一个节气夏至三候一候鹿角解鹿的角属阳夏至日阴气生而阳气始衰所以阳性的鹿角便开始脱落二候蜩（tiáo）始鸣蜩即夏蝉，俗称“知了”夏至后因感阴气生雄性的知了便鼓翼而鸣三候半夏生半夏是一种喜阴的药草因在仲夏的湿地中出生而得名此时白昼骄阳似火，浓荫难求夜晚虫鸣如织，花香四溢夏至天气今天高温仍然持续在线，不过下周随着冷空气的抵达23日前后我市将迎来一次系统性降雨天气过程预计雨量为小雨届时最高气温将降至30度以下炎热天气将暂时缓解今天天气白天到夜间：晴间多云西南风转东南风3-4级，35到26度。下周天气趋势6月22日星期一白天到夜间：晴转多云东风3-4级转4-5级，30到22度。6月23日星期二白天到夜间：阴微风转东南风3-4级，30到25度。6月24日星期三白天到夜间：阴转小雨微风，26到22度。6月25日星期四白天到夜间：晴转阴微风转南风3-4级，32到21度。6月26日星期五白天到夜间：阴转多云南风3-4级，30到23度。6月27日星期六白天到夜间：多云微风转东南风3-4级，29到23度。品读夏至竹枝词刘禹锡杨柳青青江水平，闻郎岸上踏歌声。东边日出西边雨，道是无晴却有晴。子夜吴歌·夏歌李白镜湖三百里，菡萏发荷花。五月西施采，人看隘若耶。回舟不待月，归去越王家。天净沙·夏白朴云收雨过波添，楼高水冷瓜甜，绿树阴垂画檐。纱厨藤簟，玉人罗扇轻缣。咏廿四气诗-夏至五月中元稹处处闻蝉响，须知五月中。龙潜渌水坑，火助太阳宫。过雨频飞电，行云屡带虹。蕤宾移去后，二气各西东。夏至雨霁与陈履常暮行溪上杨万里西山已暗隔金钲，犹照东山一抹明。片子时间弄山色，乍黄乍紫忽全青。夏至习俗夏至过后太阳直射点逐渐向南移动北半球白昼开始逐渐变短夏至成为昼夜变化的界限民间因此有“吃过夏至面，一天短一线”之说而对于爱吃面的天津人来说捞面不分时机什么时候都能吃！别看只是捞面，但这捞面席可一点不含糊，其中包括四冷碟、四炒菜、四面菜、四面码、红白两卤，春夏秋冬都四季不同。如果你吃素，还有专门的素卤面席。捞面席里的菜码卤子跟炒菜根据时令都会有所变化。天津人爱吃海货，海鲜在卤子里也是重头戏，根据当季最肥美的海鲜会有所改变。春.捞面席四面码：干窝面一桌三鲜卤及原汤一碗四炒菜：炒晃虾仁桂花干贝溜蟹黄蒜籽烧鱼丁夏.捞面席四面码：红白卤双上烧海杂拌奶汁烩全丁炒伊府面清汤汆三片四炒菜：鲜豌豆炒虾仁炒龙凤丝红烧干贝白崩梭鱼丁秋.捞面席四面码：伊府面三鲜卤三鲜汤一碗四炒菜：炒青虾仁黄瓜炒河蟹肉软溜鱼扇银针面筋丝冬.捞面席四面码：抻条面代汆卤火锅银鱼四炒菜：炒玉带虾仁韭黄银针面筋丝溜紫蟹桂花鱼骨素.捞面席烩素冒溜南北焦炒面筋丝烧双菜酱豆腐素卤果子香菜真素卤配四面码干窝面一桌原汤一碗如果只是在自己家里吃，也没必要做那么东西。不过卤子和菜码那是必须要有的。天津人吃面爱就蒜，不管吃什么卤都能提味不少。而最常见的，那自然是三鲜卤。木耳黄花菜香菇泡发，鸡蛋炒散，虾仁洗净，香干面筋猪肉切条，这些食材都可根据情况调整。炸酱面也不是老北京的专利，天津人的炸酱用得是面酱，可以放入肉丁或者炒熟的鸡蛋，吃起来带点甜口。还有西红柿鸡蛋卤，夏天吃得最多。麻酱捞面也是夏日最爱，用水、盐将麻酱调开，也可以放点醋。面条出锅就可以开吃了！花椒油捞面非常适合手残星人，热锅凉油下花椒，炸出香味之后放一些生抽进去就完成了！一般会和麻酱卤搭配食用。馃子卤可以说是老卫嘴子非常喜欢的卤子了，酱豆腐调好放切碎的馃子，放点麻酱花椒油，夏天能吃两大碗！醋卤捞面顾名思义是酸口的，猪肉葱姜蒜切成沫一起炒，放入大量醋调味，真是吃了一碗还想下一碗。夏至养生除了吃面，夏至更要注意养生，应遵循“三忌”“三宜”，使身体保持在健康稳定的状态。三忌一、忌食生冷、空腹饮茶夏日里，很多人贪食冷饮，但如果频繁地进食各种冷冻饮品。寒凉食物，会损害脾胃和心脏，导致体内寒湿加重，毒素堆积，身体免疫力下降，脸上也容易生暗疮、长色斑。过多饮茶，尤其是空腹时饮茶，极易导致茶水消耗人体的阳气，如果是喜欢吃咸的人，咸味引茶入肾，更易患病。因此，夏季饮茶，应是在餐后饮少饮为宜。二、忌运动大汗、冷水洗浴夏至时节，运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，最好选择空气新鲜的地方。不宜做过于剧烈的运动，否则会导致大汗淋漓，汗泄太多，不但伤阴气，也易损阳气。夏季虽天气炎热，但不适合冷水洗浴。因为人的汗孔肌腠均处于开泄状态，因此，寒气极易侵入人体，导致阳气暗损，产生疾病。因此，夏季提倡温水洗澡。三、忌夜卧贪凉头部是人体阳气的汇聚之处，夜卧吹冷，极易导致阳气折损。因此，不可晚上睡觉整夜开空调冷气，这种习惯易导致伤风、面瘫、关节疼痛、腹痛腹泻，对身体的损伤是严重的。三宜一、宜晚睡早起，午休不可少起居调养，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，可以比平时适当的晚睡和早起。顺应阳气的充盛，利于气血运行。此时天气是昼长夜短，中午休息半个小时到一个小时，午睡醒后，还可以活动活动，洗洗脸，一下午都有良好的精神状态。二、出行宜清凉，居室宜通风夏季不要穿得太厚，很多年轻人喜欢穿牛仔服饰，夏季不适合穿这种衣物。衣服颜色尽量以浅色为主，这样才能少吸热。衣服的布料尽量选用棉质及亚麻，这样容易吸汗和透气。同时，居室宜清凉，早晚室内气温低，应将门窗打开，通风换气。中午室外气温高于室内，宜将门窗紧闭，拉好窗帘。阴凉的环境，会使人心静神安。三、饮食宜清淡、多吃“苦”夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡，不宜肥甘厚味，以免化热生风，激发疔疮等疾病。除此之外，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。夏至明媚的阳光提醒我们珍惜生命中每一个光亮如新的白昼心怀热忱，认真生活不负时光，不负自己愿你在这个夏天过得充实又愉悦！

转载请注明：http://www.js-zodiac.com/jhhq/14523.html