不见光的它曾作为贡品,有贡黄之称

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中国的韭菜栽培已有多年的历史，但韭黄生产始于北宋(公元90-年)，至今只有多年历史，韭黄应该是最早的软化栽培蔬菜，具体方法是使蔬菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，称为软化栽培，也称韭芽、黄韭芽、黄韭，还有俗称“韭菜白”，是韭菜经软化栽培后变黄的产品。相传武则天从小就喜食韭黄，因而出落得天姿国色，也得以康顺寿长，她的母亲杨氏一生嗜吃韭黄，享年92岁，创造了彼时长寿奇迹，武则天登基后，四川广元年年向皇宫进献图化韭黄，昭化韭黄遂成为贡品。此后，昭化韭黄深受各皇族及宫廷达官费人的青睐，成为他们首选的山珍仙味。据说唐明皇李隆基途经昭化时，吃到昭化韭黄，惊为天味，特赐名“贡黄”。昭化古城今在四川广元市，古名葭萌，人杰地灵。昭化韭黄历史悠久，相传在三国时期刘备率兵驻昭化时，由于粮草紧缺，百姓们担心生长正旺的韭菜都被军队掠用，便纷纷用干草和泥土掩盖，但最终还是被军队所发现，韭菜已变得嫩黄透亮，当问及这是什么菜时，百姓不敢如实回答，见其像韭菜嫩芽，便纷纷回答：“是韭芽”。刘备食后，异常鲜美，认为韭芽是“天赐神菜”,于是韭黄在当地就开始流行。

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