经典菜肴韭黄鸡蛋炒虾仁神马

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中华民族有着悠久的历史，各种文化经过几千年的传承，却又璀璨如新，饮食文化就是最著名的一种。韭黄鸡蛋炒虾仁是一味非常常见又富含营养的佳肴，清新爽口，味道鲜美，受到很多人的喜欢。接下来就介绍一下这道菜的具体做法，希望朋友们能喜欢！主料：韭黄g、鸡蛋5个、鲜虾g；辅料：胡椒粉1g、盐5g、鸡精1g、黄酒8ml、豆油30ml。具体做法：1、将鲜虾用牙签去掉肠线，剥去虾壳洗净，里面撒入少许胡椒粉和盐；（制作此菜，虾仁要新鲜，使用青虾、红虾均可，虾仁稍大一些为好）2、虾仁里再放入少许鸡精和黄酒拌匀，腌制两三分钟；3、把韭黄切成寸段，把鸡蛋打好再放入虾仁里搅打均匀；4、起锅点火，注入适量豆油烧热，倒入蛋液和虾仁迅速炒匀炒散，待虾仁变色后，倒入韭黄用大火翻炒；5、把韭黄炒匀后，便可出锅装盘上桌食用。温馨提示：韭黄鸡蛋炒虾仁有调节胃肠道消化功能，对脾、胰等脏器有益，还有修复肝脏组织损伤的作用，对身体虚弱以及病后需要调养的人很适合。但是，多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。祝愿朋友们健康快乐！滋补海鲜——辣炒海虹传统鲁菜——爆炒腰花上海经典汤品——牛百叶白菜汤极品海味——清蒸鲍鱼

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