天越冷吃它越有价值,下锅3分钟就熟,

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天越冷吃“它”越有价值，下锅3分钟就熟，下饭杀菌，好吃还实在进入冬天之后，我家一周要吃两三次蒜黄。不仅仅是因为它制作简单，和什么食材都能搭配在一起，炒出来非常好吃；同时它还有一个特征，那就是它能够杀菌。冬天天气寒冷，人体的抵抗力下降非常快，这就给一些病菌钻了空子。所以平时多吃一点韭黄这样的食材能够起到杀菌的作用，从根源上切断生病的根源！我家孩子最喜欢吃的还是韭黄炒鸡蛋。这样就可以减弱蒜黄的蒜味儿，同时鸡蛋非常利于消化。前两天发现有好几个小伙伴都在私信问我，说怎样才能将鸡蛋炒的又鲜又嫩的块儿呢？其实方法非常的简单，想要炒出鲜嫩的鸡蛋只要加入一个非常常见的东西就可以了；但是我想要把鸡蛋炒成块的话这就跟炒鸡蛋时翻动的动作有关系了。蒜黄炒鸡蛋：1把蒜黄、3枚鸡蛋、油、盐适量。：第一步：准备食材。制作这道蒜黄炒鸡蛋所需要的食材非常简单，不需要除了盐之外的调味品。先把鸡蛋磕入碗中，然后再加入与蛋液1/3左右的清水，然后再加上少许食盐，将它们搅拌均匀。之所以在蛋液中加清水，是为了让炒出来的鸡蛋更加的水嫩，让口感变得更加好。在蛋液里加水，就是让炒鸡蛋更加鲜嫩的小技巧哦！第二步：处理食材。接下来就要处理蒜黄了。要特别注意的是我们使用的是蒜黄，而不是韭黄，蒜黄和韭黄是两个完全不同的蔬菜，大家一定要区分好，不要用蒜黄来当作韭黄炒菜哦！将蒜黄清洗干净后切成长段备用。第三步：炒鸡蛋。等到所有的食材都准备完成之后，就可以上锅炒菜了。过热之后，在油锅中放入适量的食用油。等油温升至，五成热时可以把蛋液倒进去，倒入蛋液之后暂时先不要翻动它等到蛋液底部稍稍的稳固之后再翻动，这样就可以炒出块状的鸡蛋了。用筷子翻炒两三分钟鸡蛋就能炒熟了，将炒熟的快装鸡蛋，盛出备用。鸡蛋在翻炒过程中也不需要太长时间。第四步：炒蒜黄。把油锅重新放在火上加入一定量的油，等油热之后就可以放入蒜黄进行炒制。快速的翻炒直到蒜黄变色。蒜黄也是非常容易就能成熟的蔬菜，遇热基本上就能熟了，所以在翻炒过程中一定要注意，不能炒过火了，要不然就会非常的塞牙，而且吃起来也没有蒜黄原本最爽的口感了。接下来就可以将炒好的鸡蛋同样也放入锅中，如果炒鸡蛋时放的食盐较少，就可以再加一点食盐，翻炒均匀过后就可以出锅了。这样一道脆爽有杀菌的蒜黄炒鸡蛋就出锅了，不论是搭配馒头，米饭或者是粥，都是非常不错的。：1、在炒蒜黄时不要放酱油，因为这会让蒜黄发黑。2、蛋液中加水料是1/3，鸡蛋下锅后不要急着翻炒。用这两个小妙招可以炒出又鲜又嫩成块的鸡蛋。

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