这菜再贵也要吃,它是脾脏的保护神,温

春天已经悄悄离我们而去，随着气温的逐渐升高，夏天的气息越来越浓烈。翻出去年的短裙T恤，发现已经盖不住腰间的小赘肉，沮丧三秒后暗暗决定，在夏天还没有真正来临前将凸起的小肚腩甩掉，恢复轻盈体态。

减肥更要好好吃饭，不吃饭的减肥方式是不科学的，即使瘦了也会让你变得皮肤暗黄，姨妈出走，没有精气神，长期不吃饭不利于健康。减肥期间一定要合理饮食，减少碳水的摄入量，增加膳食纤维的摄入，多吃低脂低卡富含蛋白质的食物，少吃油炸高热量的食物。

今天给大家分享一道低脂低卡富含营养的健康菜，韭黄炒虾仁，非常适合减脂人士以及需要补充营养的小孩食用，虾仁含有丰富的优质蛋白，韭黄柔嫩清香味美，富含维生素、膳食纤维等营养成分，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

韭黄味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。春末夏初换季之时，偶尔吃一些韭黄或者韭菜，温肾助阳，益脾健脾，有益于脾脏健康。

虾仁炒韭菜既补充了蛋白质，又补充了维生素，同时还有很好的保健作用，减脂不减营养，不妨多吃一些，下面将具体的做法分享给你们。

推荐食谱：韭黄炒虾仁

食材：韭黄、虾仁、木耳、姜丝。

做法：

第一步：首先准备好所需的食材，适量的韭黄和虾仁，然后将洗净的韭黄切成5厘米长的小段，虾仁解冻后去除虾线，再搭配少量的木耳丰富色彩。

第二步：接着将洗净的虾仁放入碗中，加入一勺生粉、少许胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制几分钟，既能去除腥味，还能使虾肉更鲜嫩。

第三步：干木耳需用温水浸泡10分钟，使木耳充分吸收水分迅速恢复弹性，再将泡软的木耳剪成小块。为了缩短烹饪的时间，烹饪前先将木耳焯水煮至完全熟透，捞出后放入冷水中投凉再沥干水分，使其保持清脆的口感。

第四步：起锅烹饪，热锅热油放入生姜炒出姜味，再放入虾仁翻炒至断生，虾仁变红后再倒入韭黄以及木耳一同翻炒，由于韭黄很容易熟透，所以木耳也要同时放进去，使其更好的吸收食材的味道。

第五步：将韭黄炒至断生后，加入少许的生抽和耗汁调味，并淋上一点点勾芡汁，使食材与酱料纠缠在一起更入味，炒匀就可以出锅装盘了。

韭黄炒虾仁是一道上乘的家常菜，色泽鲜艳，味道鲜美，闻起来令人唇齿生津，吃起来能品尝到韭黄散发出浓郁的辛香气味，虾仁非常鲜嫩细腻，全家人都适合吃，低卡低脂，减肥人士食用也没有负担。

小贴士：1.韭黄不宜炒太久，一变软即可关火，炒久塌秧了就口感欠佳了。2.虾仁腌制前要沥干水分，这样炒起来不会出水，影响卖相与口感。3.可依据个人口感决定是否加入青红辣椒、木耳等配菜。4.隔夜的熟韭菜不宜再吃。