私厨的促销员告诉记者

今年的市场情况如何?企业有没有推出新产品?让我们一起走进市场,看看其中的亮点吕翠平 姚冰冰/文

在一线品牌不断推新的同时,二三线品牌也紧盯冬至水饺市场

同样定位高端的湾仔码头也不甘落后,在冬至前一个月,即推出酸菜木耳水饺这是继今年6月份推出云南纯系列水饺后,湾仔码头再次推出新口味

今年冬至,最大的亮点仍然是三全私厨

专做清真食品的西安三宝双喜清真食品有限公司则把着力点放在了小众特色口味水饺上,在去年荠菜馅的基础上,今年又新推了苋菜馅,市场表现也很不错

记者在大润发超市看到,中鹤品鲜单独占用了一个冷柜,其中,2/3摆的是素馅水饺

冬至当天,速冻水饺的宣传促销广告布满超市的冻品区吕翠平/摄

据三全公司相关负责人介绍,韭黄菜的功效这6种口味的水饺现已在北上广深等一线城市上市,很快将在全国铺货

赞助了《爸爸去哪儿》和《中国达人秀》两档娱乐节目的思念,在郑州多家大型超市都悬挂了醒目的宣传条幅“爸爸吃神马”,购物袋也更换成了《爸爸去哪儿》的宣传画

看点三 素馅、海鲜水饺受宠

在超市做了3年促销员的王大姐也表示,这两年,素馅水饺很受消费者欢迎,“很多家庭都是荤素搭配着买,素馅水饺销量非常不错”

除了降价,今年的买赠活动仍然火爆三全东北系列水饺和思念金牌灌汤都有买二赠一活动,而且赠送的是同规格产品以思念702克灌汤水饺为例,活动价15.9元一袋,买二赠一就相当于一袋仅10元左右,优惠幅度相当大

中鹤品鲜的销售总监李东苗也认可这一观点“我们的首批素馅饺子2012年10月份小宝宝吃韭黄上市,当时有莴笋茶树菇、香菇青菜、香干娃娃菜和黄瓜鸡蛋四个口味,因为市场上专做素饺的企业不多,我们的口感又好,所以销量可观”目前中鹤品鲜素饺已经在东三省、京津、河北、山东、河南、陕西等市场全面铺货,覆盖了家乐福、沃尔玛、易初莲花、华润万家、人人乐等ka卖场

作为速冻食品行业进入旺季后迎来的第一个节日,冬至来临,很多厂家为迎来开门红,会选择在此次推出新品

“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,冬至日吃饺子,是北方大部分地区的习俗12月22日,一年一度的冬至来临,速冻饺子进入今年旺季的第一场硬仗

除了颜色各异的宣传条幅外,最能体现冬至气氛的就是各厂家的促销活动了

西安饮食大业食品公司(简称“西饮”)今年新推了虾仁馅的速怀孕吃韭黄冻水饺以素馅饺子著称的河南中鹤品鲜食品有限公司(以下简称“中鹤品鲜”)也赶在今年旺季来临之前推出了臻品白灵菇、丝苗杏鲍菇、槐香银耳3个口味的素馅水饺,继续在素馅方面坚持创新

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今年冬至饺子的商超促销中,最引人注目的要数思念食品

在去年6种口味的基础上,三全私厨又增加了剁椒鱼肉、孜然牛肉、茴香笋丁、虾仁菠菜、虾仁韭黄、虾籽三鲜等6种创新口味,继续以菜肴入馅

“肉馅的太腻了,还是素馅的好吃”在郑州一家超市,王女士一次买了四袋不同口味的素馅水饺

看点二 新产品层出不穷,二三线品牌紧盯冬至

思念的一位促销员告诉记者,因为冬至赶在了周日,所以从冬至前一天开始水饺销量猛增,“21号当天补了三四次货”

鉴于冬至购买水饺的客户以家庭为怀孕 韭黄主,各厂家主要的促销都放在了家庭装上记者在超市见到,思念家庭装1公斤的售价仅9.9元,三全同规格的售价也仅9.8元,也有的超市降到了9.5元,甚至9.3元家庭装本来利润空间就不大,所以每降一毛钱,对于厂家来说,都是利润的进一步压缩

河北石家庄市经销商周庆波告诉记者,他自去年开始代理中鹤品鲜的高端素饺,尽管价位不比肉馅低,但是销量不错他认为,这与人们消费习惯的改变有密切关系“现在大家越来越关注健康了,像一些血脂稠的老年人和一些追求苗条的年轻人都会选择素饺子”

看点一 促销依旧火热,高端水饺也“买赠”

三全在很多冷柜的四周都悬挂有三全私厨“吃点好的,很有必要”的广告,湾仔码头也在冷柜上方悬挂了“好食材才能做好水饺”的宣传蒜黄韭黄口味广告

决战旺季大剧第三季 水饺·市场篇

今年参与活动的产品中,最让人意外的是三全私厨去年冬至时,私厨刚上市一个多月,除了搞试吃外,没有参与其他活动私厨的促销员告诉记者,今年私厨除了试吃外,还进行了买二赠一活动,购买任意两款私厨,可以赠送咖喱鸡肉或豆干荠菜同规格水饺一份
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