Laika小讲堂丨毛豆和黄豆

早晨的牧场空气特别新鲜，蓝天白云与我相伴。今天邀请了Bobbi来我家品尝素食，因此我早早地准备了蔬菜瓜果，希望Bobbi能吃到新鲜味美的饭菜~忙忙碌碌一上午，到了中午时分，饭菜备齐，Bobbi也准时赴约~

Bobbi：Laika，你做的饭菜真是太好吃了！以前我都觉得荤菜比较好吃，今天在你这里吃了这些蔬菜，我觉得都要爱上吃素的感觉啦O(∩_∩)O

Laika：哈哈，Bobbi这是在恭维我吗~

Bobbi：我说的是真的啦！饭菜真的很和我胃口，而且很新鲜呢(#^.^#)

Laika：那Bobbi最喜欢吃那个菜呢？

Bobbi：恩……我觉得都很好吃呢，但是如果说最喜欢的话是丝瓜炒毛豆和麻婆豆腐~

Laika：这样啊~Bobbi知不知道毛豆和做豆腐的黄豆本来是一样东西啊？

Bobbi：咦，这个我还是第一次听说呢！不过他们怎么会是一样东西呢？黄豆是黄的，毛豆是绿的，而且黄豆的体积明显比毛豆小呢~

Laika：其实，它们原本是同一种植物。毛豆和黄豆都是大豆，只是采摘的时机不同哦~毛豆是大豆最嫩的时期，豆子的水分也最多，豆荚上有绒毛，主要作为蔬菜食用。随着豆子的成熟，水分不断流失，豆荚变干变脆，里面的豆子也就成了黄豆，可以发豆芽、磨豆浆。

Bobbi：原来如此，真是涨知识了呢！原来毛豆是黄豆的小时候(*^_^*)

Laika：嘻嘻，这么说也没错！其实还有很多“本是同根生”，却被认为是两家人的蔬果~Bobbi想来猜一猜吗？

Bobbi：好啊！我想想哦……韭黄和韭菜？名字那么像，又都可以炒鸡蛋~

Laika：Bingo！Bobbi答对了哦~这两种蔬菜虽然“肤色”不同、功效不同，但确实都是同一种植物。把韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用来合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。正常生长的韭菜经过光合作用，所以呈现翠绿色。

Bobbi：哦哦，明白了！那还有哪些果蔬也是类似的呢？

Laika：除此之外，生菜和莴笋也是渊源颇深~它们都是菊科，莴苣属。莴苣可分为叶用和茎用两类，生菜属于叶用莴苣，莴笋属于茎用莴苣。

此外，樱桃和车厘子也同一种水果哦~车厘子是阿西罗拉樱桃的中文名称，原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，因此又叫西印度樱桃。适合在雨量充沛、日照充足、温度适宜的热带及亚热带地区生长，以富含维生素C而闻名于世，是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。简单地说，车厘子是樱桃中较大的一个品种，皮比较厚，弹性大。而市场上常见的国产小樱桃被称为樱桃。

Bobbi：原来这些果蔬背后也有那么多故事啊，真有意思~

亲爱哒小伙伴们，现在能分清那些“本是同根生”的果蔬了吗？其实生活中有趣的小知识还有很多，大家不妨做个有心人，多发现多学习，一起去探索生活大不同~

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