美食推荐青椒香干炒肉丝

香干是大家喜欢的豆制品，可拌，可炒，美味下饭。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。小时候，爸爸常常用香干来炒肉，不过我们那叫香干为豆腐饼。香干经豆腐做成豆干后，用酱油和香料煮过，很香，用来炒肉，配点青椒，特别下饭。

主料：香干克、青椒克、小葱适量、生抽适量、玉米淀粉适量、食用油适量

调料：猪肉克、姜适量、蒜头适量、老抽适量、精盐适量

做法：

1.把肉切丝，加入1茶匙玉米淀粉、料酒，适量植物油，拌匀腌制一会。

2.香干切细条，青椒切丝。

3.切好姜、葱、蒜。

4.锅里入油，炒香姜葱蒜。

5.加入肉丝滑炒至七八成熟。

6.加入香干炒匀。

7.加入1匙生抽、老抽，炒匀。

8.加入青椒炒匀，加入小半匙精盐炒匀即可。

小窍门：

1、把肉切丝，依次加入料酒、淀粉，加油拌匀腌制，炒出来的肉丝嫩滑爽口。2、炒肉丝时火要高些，加入后尽快滑散。3、喜欢辣些的可加些干椒或红椒。

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