时令小炒海带丝韭菜炒肉丝

海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用，也可以做热炒菜。除食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉，海带还可以加工成脆片，海带脆片成为新的海洋类休闲食品。

眼下正是海带上市的时候，拿下一根足有三斤重呢，把薄的部分打成结便是炖五花肉的好搭档，而厚的部分切成丝与肉丝，韭菜段亲密接触，便成了一盘非常美味的时令炒菜。

《海带丝韭菜炒肉丝》

用料：鲜海带丝克，韭菜段80克，里脊肉丝克，葱姜，淀粉（漏拍）。

调味料：花生油，生抽，料酒，白糖，盐。

做法：

1.先处理海带，看图说话。

2.取海带最厚的部位切成丝浸泡备用。

3.将肉丝依次加入生抽，料酒拌匀。

4.加入淀粉裹匀。

5.加入少许花生油拌匀。

6.热锅凉油。

7.下入肉丝炒至变色，下入葱姜爆香。

8.加入海带丝翻炒均匀。

9.依次进入生抽，料酒，白糖炒匀。

10.加入盐调好味道。

11.加入韭菜翻炒均匀即可。

美食贴士：

将鲜海带处理好了随时取用很方便，吃不完时浸泡换水就可以了。

韭菜算是配菜可多可少，随自己喜欢。

大自然馈赠的时令炒菜，很美味哦！