辣椒榨菜炒肉丝家常菜

用料：榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜、老抽、料酒、淀粉；

做法

1.将榨菜洗净切丝（我用的袋装榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜头，则需要用清水浸泡或者过水，以去掉过多的盐分），葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻；

2.锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用；

3.锅中加少许油，爆香葱丝，放入青红椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀勾芡即可；

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