吃素日蒜黄，韭黄，傻傻分不清春天
正式开始之前
先给大家看张照片
猜一猜
这纸里包的什么东东？
（小易偷偷告诉你：和今天的吃素日有关哟～～）
和吃素日有关，当然是蔬菜喽
笔直，细长的
细心的亲
发现了右上方的“蛛丝马迹”
一根根，嫩黄的
是蒜黄？
韭黄？
蒜黄？
韭黄？
。。。
到底是韭黄还是蒜黄
见证奇迹的时刻到了
各位请看好：
（打开包装，新鲜嫩黄的叶子映入眼帘，有木有一种春天的赶脚～～）
（拿起来，仔细瞧瞧，还是分不清韭黄还是蒜黄）
那么
韭黄，蒜黄
到底有什么不一样？
怎么区分呢？
小易专门搜了搜相关资料：
1蒜黄
蒜黄，顾名思义是属于大蒜类，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是在不受阳光照射和适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
２
韭黄
韭黄，又叫黄韭菜，虽然其外形、长短、粗细等有与蒜黄相似之处，但是它的栽培方法是使韭菜在无光的环境下生长，使其叶绿素失去作用，韭叶由绿转黄，基本就成了韭黄。所以其与蒜黄二者的栽培上都有共同之处，都是“见不得阳光的菜”。韭黄叶子色泽黄白，也是韭香气扑鼻、柔软鲜嫩，可开胃和助消化。
如果非要从外表区分：
１、韭黄比蒜黄长度上要短一些，叶子比蒜黄更要宽一些。
２、蒜黄的叶尖有一些卷卷的，韭黄的叶子就像韭菜，是直的。
３、韭黄，茎部是扁的，蒜黄的茎部是圆的或饱满的。
终于弄清楚了
原来小易我爱吃的
是韭黄
而非蒜黄
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。
因为其纤维长，能够将肠道中的毒素尽快排出，故又被为“洗肠草”。春天，是肝脏生发之时，多食韭菜以及韭黄，对肝脏更有益。
平时周二吃素日
小易
我总是欣赏别人做的美味佳肴
今天
我也按捺不住
想下厨，晒美食的冲动
这不
昨天订的韭黄
中午拿回家
做起来喽～～
小易我做了一道快手菜——鸡蛋炒韭黄，味道鲜美，5分钟不到就搞定。鸡蛋的浓香和藏在其中的油渗透到菜中，口感更加润泽，不知不觉吃了一盘。吃完后，才想起自己的减肥大业，后悔呀～～
材料：鸡蛋两个、韭黄一把，油适量，盐少许
做法：
１.韭黄择洗干净，切成寸段；
.鸡蛋入碗中，打散；
3.炒锅中倒适量油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，略微定型后用筷子打散成块状；
4.将韭黄倒入锅中，充分和鸡蛋块混合，使鸡蛋中的油脂将韭黄润泽，根据口味撒盐，略变软，出锅。
小贴士：
1.鸡蛋略定型，用打鸡蛋液的筷子划散，鸡蛋块大小均匀；
.蛋香加韭香，无需过多调料，清爽而味浓。
嫩黄，鲜绿的鸡蛋炒韭黄
小易的厨艺
还可以吧～
（快夸我～～）
当然也可以做成
韭黄鸡蛋饼味道也相当不错哟～～
做法：
1.把韭黄切成一段一段的。
.准备好鸡蛋。
3.用筷子打均匀，加适量盐和一勺清水。
4.热锅下油，放入韭黄炒住半熟，加适量盐。
5.倒入鸡蛋，然后把韭黄均匀铺在鸡蛋上面。然后卷。
6.最后，另外一半就用刚刚上一步的方法，不过不用卷，像煎蛋一样煎。最后摆盘一半一半的摆。
韭黄豆腐皮用料：
韭黄，豆腐皮，干辣椒，盐
做法：
韭黄洗干净，切段备用
豆腐皮提前发开，洗干净，切片备用
锅内放油，油热后放入切段的干辣椒爆香后倒入韭黄和豆腐皮快速翻炒，韭黄变软后放少许盐就可以出锅啦！
酸辣韭黄用料：韭黄，豆瓣酱，醋，白糖，料酒
做法：
韭黄择洗干净切寸段。锅入油中火烧热，入韭黄、料酒略炒出水，入豆瓣酱、白糖翻炒至水气差不多收干，入醋炒匀关火装盘即可
小贴士：1、醋一定要在最后出锅前才加，过早下去炒的久了会把酸味炒散去的。、最后收水看个人喜好，喜欢吃汤泡饭的就多留点汤汁，喜欢干一点的就收干一点。
韭黄炒黑木耳用料：黑木耳，韭黄，盐，白胡椒粉
做法：
黑木耳泡开，洗净，切成细丝
韭黄洗干净切段
锅子下油，放入盐（先放盐的方法让调味变得比较均匀，尤其是那种炒不大开的菜，后面放盐会有咸淡口分化的情况发生），加入黑木耳煸炒
然后放入韭黄，不要炒太熟，最后加入少许白胡椒调味，出锅！
韭黄炒杏鲍菇用料：韭黄，杏鲍菇，姜片，生抽，蚝油，盐，芝麻油
做法：
韭黄洗净切段，杏鲍菇洗净切片后切长条，姜切片
锅热后放油，油7成热时放姜片爆香
放入杏鲍菇，炒软后盛出
重新放油，油热下韭黄翻炒
韭黄炒软后加入炒好的杏鲍菇，翻炒均匀
加入适量盐，翻炒均匀
适量生抽，翻炒均匀
适量蚝油，翻炒均匀
适量芝麻油，翻炒均匀
出锅装盘
小贴士：１，盐一次别放太多，怕咸；，口味重的在炒韭黄的同时可以适量放点盐，韭黄比较难入味；3，喜欢吃肉的也可以先把肉用料酒生抽生粉抓匀，腌制二十分钟，第一步大火。
4，把肉爆炒盛出，韭黄炒好后再跟杏鲍菇一起放入；5，韭黄的生熟自行决定，爱吃熟的多炒会。
今天周二“吃素日”
选购韭黄的亲
赶紧做起来吧
新的一年，为让大家拥有一种健康的生活方式，易百事特推出“吃素日”：经过了周末的大鱼大肉，周一空空肚，周二吃吃素，所以，每周的周二设定为“吃素日”。易百事倡导大家在周二这天，吃一天的素食，清肠道，降三高，健康饮食，多吃瓜果蔬菜，不吃牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼，以及任何动物或者肉制品，爱护动物，爱护自己，健康生活，从周二吃素日开始～～
好的生活方式
大家一起分享才好
还在等什么？
赶紧晒出
你的拿手素菜
让我们大开眼界吧～～
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