达人秀菜谱为妈妈下厨美味韭黄爆爽

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这个周日就是母亲节

不妨亲手为她做一道家常美味

今天我们邀请美食达人

为大家奉上韭黄爆爽肉的菜谱

大家学做起来~

向妈妈致以深情的爱意吧~

本期达人：陈美桥

美食作者

代表作《我爱过瘾辣菜》

达人秀菜谱：韭黄爆爽肉

a）梅花肉克；韭黄克；红辣椒1个；

b）姜1小块；大蒜2粒；

c）绍兴黄酒1/2汤匙；酱油1汤匙；蚝油1汤匙；

d）盐适量；花生油1汤匙；黑胡椒粉1茶匙；干淀粉1/2汤匙

搭配WOLL钛金深煎炒锅28cm

1、准备好主材料，韭黄洗净沥水。

2、梅花肉切中等的大片，入黄酒、酱油、蚝油、黑胡椒粉和生粉，抓匀尝咸淡，看是否放盐，腌20分钟。

3、韭黄切段；辣椒切片；姜和蒜切小片。

4、平底锅小火烧热，放花生油，放肉片平铺煎制。

WOLL钛金平底煎炒锅，传热效果好，煎时要用小火就足够。

5、煎到两面泛红熟透。

淀粉腌过的肉片也完全没有粘到锅上呢！

6、放姜蒜片和红辣椒，转大火炒香。

7、放韭黄翻炒断生，关火。

8、立即盛入盘中，即可。

WOLL锅保温性能好，要保证肉片脆嫩的口感，在韭黄炒断生后，即可马上盛出，以免烹饪过度。

达人的话

炒一盘肉片

要用多少油才能

保证它润泽的口感呢？

用普通铁制炒锅

我大概要用2-3汤匙的油量

而用WOLL不粘锅

我只用1汤匙的油

烹饪了克的肉片

成菜还能油亮可口！

家里有烤箱的朋友

这款手柄是可脱卸的

可直接放入烤箱哦！

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周末就能马上送到家~

母亲节为妈妈下厨吧！

本文来自新浪美食

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