黄炒鸡肉韭黄炒鸡肉
食材
- 主料
韭黄
250g鸡腿肉
250g- 辅料
蒜末
适量生粉
适量花生油
适量姜丝
适量盐
适量味精
适量
- 步骤
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1.一个鸡脚去骨切丝。
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2.韭黄洗干净后切成长段。
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3.适量油爆香蒜末。
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4.加入鸡肉快速炒开。
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5.加入姜丝一起炒。
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6.先把鸡肉盛出。
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7.锅中留底油,先炒韭黄头部。
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8.再把较嫩的韭黄一同加入炒。
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9.韭黄稍微变软时把鸡肉倒回锅中。
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10.生粉加水、盐和味精调匀。
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11.把生粉水倒入锅中。
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12.炒均匀即可。
- 小贴士
- 韭黄把头部和尾部分开炒,这样不会导致较嫩的尾部炒得太老了。(展开)
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