蛋炒韭黄鸡蛋炒韭黄
韭黄主要有四大食疗作用：
1）补肾温阳：韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2）疏肝健胃：含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
3）行气理血：韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4） 润便通畅：韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌(展开)
食材
- 主料
-
韭黄
200g -
鸡蛋
2个 - 辅料
-
油
适量 -
盐
适量
- 步骤
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1.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，加一勺盐
2.韭黄洗净切段备用
3.热锅热油滴入蛋液
4.用筷子迅速翻炒
5.看到鸡蛋处于半凝固状态放入韭黄翻炒
6.翻炒使蛋液与韭黄混和在一起
7.最后放入一勺盐翻拌出锅
8.成品
- 小贴士
- 韭黄需要急火炒制，看到蛋液半凝固状态再放入韭黄(展开)
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