酿辣椒肉丝炒韭黄青菜豆腐汤

食材：辣椒、猪肉、蒜、姜

做法：

1、瘦肉剁碎，加入蒜、姜和生粉，放盐和酱油和成肉馅

2、尖椒洗净切段，将内里的辣椒子淘干净

3、将肉馅酿入尖椒段中

4、放适量的油入锅中烧开，调中小火

5、放酿好的尖椒入锅煎，肉贴锅面

6、煎十分钟后加水加盖焖熟即可

食材：韭黄、五花肉、料酒、盐、老抽、油

做法：

1、五花肉洗干净后，切成小条

2、加入盐、料酒、老抽，腌制15分钟左右

3、韭黄择去老叶、腐叶，清洗干净，切成小段备用

4、热锅后，倒入适量油

5、油热后，加入五花肉，炒至变色，盛出装盘

6、锅中倒入韭黄，如果油不够，再适当添油

7、将韭黄翻炒至变色变软，加入适量盐，刚炒好的肉丝

8、继续翻炒，这时如果比较干

9、可以加少许水翻炒，翻炒均匀就可以出锅了

食材：上海青，内脂豆腐，鸡蛋，胡椒粉，食盐，食用油，香油，

做法：起锅放油，先把鸡蛋煎至金黄铲碎，加水煮至汤变成奶白色，倒入内脂豆腐，加食盐再煮三分钟，最后放入上海青者业分钟，滴入两三滴的香油，出锅开喝吧。

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