年4月13日至18日食堂菜谱资讯

星期一红烧排骨洋葱肉丝莲白回锅宫保鸡丁*脆皮鸡腿麻婆豆腐清炒芥菜星期二*水煮鱼青椒肉丝梅菜扣肉*凉拌白肉西红柿炒蛋青椒土豆丝星期三红烧肉韭黄肉丝粉蒸排骨*红烧牛肉金钩冬瓜烧鸭血星期四*飘香蹄花双椒肉丝粉蒸肉*凉拌鸡块白菜粉条炝炒莲白星期五*水煮猪肝土豆肉丝梅菜扣肉*红烧鳕鱼青炒芥菜素炒三月瓜星期六粉蒸排骨鱼香肉丝红烧肉炒莲白养生小知识：花生仁的功效与作用

花生又名落花生。花生长于滋养补益，延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤抗衰老。

花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。

花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

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