云浮这个低调城市,原来藏了这么多美食
云浮
建市于年
是广东省最年轻的城市
但是当你了解她之后你会发现
这里尽管没有广深的繁华
却好山好水好风光，美食众多
但是却被很多人忽略了...
图片来源于南方都市网
很多人对这座城市的印象
甚至没有罗定石磨肠粉名气大
但是...你怎么能...只知道
云浮的肠粉呢？
接下来让我们走进云浮美食！！
云浮美食一：罗定皱纱鱼腐在罗定，无论办大小筵席
罗定皱纱鱼腐
都是餐桌上的必不可少的菜
它主要由新鲜土鲮鱼肉，剁成肉茸再加入蛋清、木薯粉、食盐等调味做成鱼胶再捏成小丸，下油锅大火炸至而成。
鲜炸鱼腐甘喉酥脆，香醇诱人
点炼奶又别具风味
用来做菜，上汤或煮，久而不烂
入口爽滑，甜嫩无比
焖，则满嘴留溢，回味无穷～
云浮美食二：茶洞豆腐茶洞豆腐
是云安区茶洞镇的三宝之一
云浮属石灰岩地形，水质含钙丰富
制作的豆腐特别嫩滑清香，营养价值超高！
茶洞豆腐用优质黄豆和山泉水精制而成。
豆香纯正、入口软滑
此处插播一个小常识
豆腐的功效豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
云浮美食三：河口肠粉在广东，肠粉是非常普遍的街坊美食，以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。广东各地的肠粉做法虽然差不多，但口感却天差地别。
肠粉发源于云浮，而尤以河口最为鼎盛
可以说，肠粉最祖师爷的就是“云浮河口肠粉”！
跟广州肠粉不太一样
云浮肠粉会加入很多辅料
例如韭黄、木耳、冬菇、萝卜丝…
吃起来口感特别丰富
最特别的在于它最后的酸甜酱
听说里面还添加了云浮的豆豉酱哦
清爽又开胃，“咻”的几下就能干掉一碟！美味～
街坊美食广东肠粉~
云浮美食四：擂茶粥在云浮市云雾山下的诸多地域间
都流传着一道风味独特的美食——擂茶粥
一般是以大米、花生、芝麻、绿豆、
食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料
用擂钵捣烂成糊状
再用开水冲泡而成的，清爽宜人
云浮美食五：虾堆虾堆是圆锥形的
粘米里面有萝卜粒、肉粒
还有大虾，又脆又嫩，满口咸香
咬一口充满乡村风味～
看看这是不是你的菜~
云浮美食六：新兴裹蒸粽新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，尤其是味道，在广东裹蒸粽中无出其右者!其炮制方法灵活多样，不拘一格，但主流是大同小异。新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料，精工包制后，置大锅中用猛火、高温煮8小时左右而成。
裹蒸棕，有足料的绿豆，炒香白芝麻，
撒在肥瘦恰到好处的五花肉，
咬下去每一口都是幸福的味道。
云浮美食七：簕鼓鸡簕鼓鸡是广东省云浮市郁南县的传统粤菜，也是郁南县大湾镇的特色菜式。它是用当地的簕鼓草作为包装、将大米、糯米、红绿豆、芝麻、肉类等食材裹入其中，煮熟制成的。
大家吃簕鼓鸡，一方面是图个喜庆，
一方面是簕鼓这种植物有一定的药用价值。
据医学书籍记载，簕鼓草性凉，清热、解毒，主治疮疥。
所以小孩子最适合食用啦。
云浮美食八：连滩酿豆腐连滩酿豆腐---
郁南各地普通百姓人家逢年过节或贵宾来临都习惯酿豆腐，连滩的水豆腐以嫩、滑、白、可口驰名西江及海外，
港澳同胞还带回去让亲朋品尝，沿袭至今。人们还认为"隔夜豆腐"别有一番风味，更脆、更滑、更、更香，回味无穷，因而往往酿多些留待翌日再吃。
四时皆宜制作，老少吃用平安。
在生菜季节包着豆腐吃，
则另有一番风味。
云浮美食九：西江河鲜西江河鲜
烹饪方法以清蒸和炆煮为主
讲究清淡的广东人，尤其喜爱清蒸的河鲜
清蒸可以最大限度地还原食材的鲜味
西江的河鲜肉质鲜嫩，
无论清蒸还是红烧都贼好吃
云浮美食十：大糠糍云浮网红小吃大糠糍
圆滚滚可爱的它，
承载了云浮人美好的童年回忆。
大糠糍是连滩镇的特色小吃，每当快天亮的时候，就会有骑着自行车的小贩喊叫"餐包，大糠糍，印糍，马拉糕"，而此刻老人家就会拥跃出去卖上几个解馋，特别是快去学校上课的小学生们更爱吃!
云浮美食十一：新兴凉果新兴凉果有近百年的历史，已形成了多种口味的即食型干果制品、蜜饯果脯、罐装腌制品等系列产品多个，产品畅销海内外。
形形色色的凉果：话梅、橄榄、山楂、芒果等，
不仅深受本地人喜爱，
有的还多次获得国家级奖项，
畅销国内外市场。
云浮美食十二：南乳花生“南乳花生”挑选本地优质花生仁，用传统工艺浸泡去除涩味，再用猪骨汤，配以五香粉、八角、南乳、大蒜、葱等香料进行炮制...是解馋下酒的最佳选择。
介绍到这就告一段落啦
云浮特色美食
是不是比你想的多得多~
温馨提示：本文仅作为云浮当地特色菜的介绍，不代表旅游行程中的具体用餐菜式，望知悉。
云浮是个低调有内涵的城市
逃离了大城市的喧嚣
感受云浮带来的安逸和舒适
有空一起去云浮吧
看看风景，吃吃美食
不就是生活最好的样子吗~
待到疫情结束
跟暖心去旅游吧~
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暖心
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