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陇上“金凰后”，隆冬庆丰收。
12月12日，西固区西柳沟街道张家大坪村迎来了第三届韭黄开镰丰收节，田间地头一派喜气洋洋的丰收盛景。
“韭黄开镰丰收节”这个日子，已经不仅是文化符号、价值平台，更是西固区乡村振兴的精神“充电站”。
关键词：“庆丰收”
锣鼓齐鸣，人声鼎沸。舞狮、太平鼓等传统民俗节目轮番上演，古朴村落洋溢着隆重喜庆的节日氛围。
现场，在张家大坪韭黄产业发展中做出重要贡献的“古法种植”传承人和优秀经营主体获得了表彰奖励。
“开镰咯！”此起彼伏的劳动号子响震原野，农民们齐齐举起草叉翻动麦草。
掀开草席，拨开麦草，一排排打着“自来卷”的韭黄呈现在眼前，叶黄如金、茎白如玉，空气中弥漫开特有的“韭”气。
揭帘、挑草、起沟、开镰、分拣、扎捆，来宾们在亲身体验韭黄收割的同时，与农民们分享着丰收的快乐。
种植户代表手捧自家收割的韭黄“头菜”登台展示，现场竞拍各自的精品“头菜”，竞拍场面扣人心弦、热闹非凡。最终，“头菜”以元成交。
地里是热火朝天的劳动景象，地头上韭黄包饺子比赛也在激烈展开。
剁馅儿、擀皮儿，五颜六色、形态各异的饺子在巧手中被“创作”出来。这边包着，那边下锅，热气腾腾的饺子如同“元宝”，象征来年又是一个丰收年。
关键词：“高规格”
西固区委、区政府找准“乡村振兴”切入点，周密策划部署“韭黄开镰丰收节”，并对西固区特色农产品——“金凰后”韭黄大做宣传“文章”。
本次韭黄开镰丰收节由新华社甘肃分社、中共兰州市委宣传部、中共兰州市西固区委、兰州市西固区人民政府、兰州日报社主办，西固区农业农村局、西固区商务局、西固区文化旅游局、西固区经济合作服务局、西固区西柳沟街道承办。
中央、省、市新闻单位派出百余名新闻记者和技术人员对活动开展了宣传报道。
关键词：“原生态”
地处东经°38′48″、北纬35°37′20″，张家大坪位于黄河之滨、群山环抱的盆地之中。
麦垛、果园、水渠、传统种植方式、古朴房屋建筑，离西固城区较近的张家大坪村仍存有原生态古村落的风貌。
这里冬暖夏凉、气候宜人，独特的气候条件为韭黄生长提供了得天独厚的自然环境，种植韭黄已成为当地村民收入的支柱产业，韭黄变“黄金”，铺就金色致富路。
关键词：“刀把式”
“一般人割不了韭黄，得‘刀把式’来割。”割韭黄是个绝技，除了力气，还得用巧劲，这都是多年的功夫，身怀这项绝技的人被尊称为“刀把式”。
挖土开沟完成后，一排排韭黄冒出头来，田垄高高耸起，“刀把式”们带着长柄的特制镰刀正式登场，镰刀插入土中，两手握住长柄，一鼓作气向后拉拽，这样割剩的根茬才能长短合适。
割深了容易伤根，割浅了又影响收成，“刀把式”的重要性不言而喻。
关键词：“高品质”
张家大坪农民采用“麦草覆盖”的传统古法种植模式培育的韭黄，品相优美、香味独特，被中农科院专家誉为“全国品质最好的韭黄”，“金凰后”品牌蜚声陇原，享誉金城。
“古法种植”流程是集合祖辈智慧的农耕文明，工序繁琐，十分耗费人力。
每年11月份，村民们都会在韭黄地里填上油渣，盖上麦草、草席。油渣起到保温和增肥的作用，草席和麦草则是韭黄最好的“棉被”。农历冬月到来年二月，村里的韭黄就陆续进入了收获的季节。揭草席、掀草、开沟……从盖着层层“棉被”到进入市场，韭黄光收获就需要十几道工序。
五十年来，西固区西柳沟街道张家大坪村这里的村民坚持古法种植韭黄，一年只收一茬。
在这里，古法种植韭黄并不只意味着赚钱，它已经成为了一种情怀、一种文化、一种传承。
西固区融媒体中心记者：郭炯编辑：赵丽丽点击下方“阅读原文”观看现场云——“韭”是这味儿！西固区第三届韭黄开镰丰收节“挖金”尝鲜！END预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.js-zodiac.com/jhcp/12356.html
